- Nötköttben - 1 stycke
- Bow - 1 stycke
- Röt av ingefära, cirklar - 6 stycken
- Badyan stjärnor - 3 stycken
- Kanel, rör - 1 del
- Chile peppar - 1-2 stycken
- Sojasås och fisksås - Till smak
- Citron - Till smak
- Salt, socker - Att smaka
- Nötköttmassa - 150 gram
- Bönspiror - 100 gram
- Gröna lök och koriander - Till smak
- Risnudlar - 250 gram
1. För att förbereda denna soppa behöver vi ett helt urval av örter och kryddor. På bilden kan du se vilket slags gräs vi behöver. 2. Nödvändig att få rätt smak, vi behöver fisksås och risnudlar. I butiken kan du köpa dessa produkter. Den ovanliga förberedelsen av denna soppa av vietnamesiska föreslår följande. På en delplatta sätta rå risnudlar och råa, finhackade köttremsor och helt enkelt fyllda med kokande buljong. Vi är inte vana vid denna metod och kommer att öka värmebehandlingen av både kött och nudlar något. 3. Häll 1,5 liter vatten i en kastrull. Vi lägger nötköttbenet och det hela rengjorda lövhuvudet. När soppen kokar, minska elden och koka i ca 40 minuter. Sätt ingefära, karisbär, kanel och finhackad peppar i pannan och koka buljong med kryddor i 20 minuter. Tillsätt salt, socker, soja och fisksås, citronsaft till smak. Koka risnudlarna och sätt omedelbart i tallrikar. 4. Skär biffens massa med en mycket tunn, om möjligt halm. Finkornigt grönarna. Koka den kokta buljongen, tillsätt nödvändiga kryddor efter behov och sätt på en långsam eld. Buljongen kommer att bli mycket doftande. Med hjälp av en colander, släpp köttskivorna i kokande buljong för bokstavligen 40-60 sekunder och lägg dem omedelbart i plattorna för nudlar. 5. Spiratbönor sänks också i 15 sekunder i buljongen och lägger i plattor för kött. Sprid buljongen på plattor och dekorera med gröna. Soppa är klar. Ska du försöka Oroa dig inte, det är väldigt gott.
Serveringar: 3-4