- hela rostade mandlar - 1/2 kopp
- sojasås - 2 föremål. skedar
- gröna bönor - 600 gram
- sesamolja - 2 föremål. skedar
- ris vinäger - 3 Art. skedar
- vitlöksklyfta - 2 stycken
- färsk ingefära, skalad och finhackad - 2 teskedar
- färska korianderblad, hackad (tillval) - 1/2 kopp
Stek lätt mandelarna i en liten kastrull i ca 3 minuter. Tillsätt 1 matsked sojasås och rör om i 30 sekunder. Sätt i en tallrik och svalna. Upphör mandlarna. Förbered en stor skål med isvatten. I en stor kastrull med kokande saltat vatten laga bönorna a, från 8 till 10 minuter. Efter matlagning sätta bönorna i en skål med isvatten. Töm vattnet. Blanda sesamolja, ättika, vitlök, ingefära och resterande 1 msk sojasaus i en stor skål. Tillsätt de gröna bönorna och mixa. Servera salladen omedelbart med stekt mandel och färsk koriander, om det behövs.
Serveringar: 6