- kockost - 500 gram
- ägg - 2 stycken
- manga - 100 gram
- socker - 100 gram
- Smör - 50 gram
Separera proteinerna från äggulorna. Vispa med en halv socker tills en jämn konsistens bildas. Till piskad ojämnhet, lägg till ost. Jag lade till mjuk ost (du vet att den säljs i en hink, krämig konsistens), men du kan lägga till vanlig stuga ost - det kommer nästan exakt samma. Åter igen vispa. Tillsätt smöret, vispa igen. Tillsätt mango, vispa med en mixer och låt i en halvtimme vara vid rumstemperatur för att svälla massan. Vispa de vita med den återstående halvan av sockret i en separat skål. Slå de slagna proteinerna i degen, rör försiktigt med en sked. Vi förskjuter den resulterande degen i en bageri, smörj med smör. Vi lägger in ugnen förvärmd till 180 grader och baka i 30-35 minuter, varefter vi tar ut grytan, täcka med en handduk och låt svalna i ytterligare 20-30 minuter. Efter denna tid kan den kylda grytan serveras till bordet. Bon appetit!
Portioner: 4