- Torsk - 2 st
- Bacon - 40 gram
- Olivolja - 2 Art. skedar
- Smör - 20 gram
- Brödsmulor - 15 gram
- Torrt vin - 1 st. en sked
- Basilika - 3 stycken
- Salt och peppar - - Att smaka
1. Hacka baconet fint. Häll basilikan. Rengör fisken, ta bort huden från den. Förvärm ugnen till 170 grader Celsius. Värm stekpannan över medium värme och tillsätt bacon, samt 2 msk. av olivolja. Koka tills bacon blir krispig, det ska ta ca 5 minuter. Ständigt vända. Tillsätt brödsmulor, rör om och koka i 2 minuter. Tillsätt smör och hackad basilika och fortsätt omrörning tills smöret har smält. Flytta innehållet i stekpannan till ena sidan av den. 2. Riva av en bit köksfolie eller pergamentpapper, tillräckligt stor för att den kan lindas med torsk. Sätt fisken på folie eller pergamentpapper, häll i 1 msk. fel och omslag. Upprepa samma procedur med den andra fisken. Placera den förpackade fisken i ugnen och koka i 12-15 minuter vid en temperatur på 180 grader Celsius. Två minuter före beredskapen att värma upp blandningen av bacon och brödsmulor i pannan. Sätt fisken på en tallrik, strö med en blandning av bacon och brödsmulor. Servera med en rätter av bönor, ärter eller unga potatisar.
Portioner: 2