- potatis - 800 gram
- broccoli - 200 gram
- glödlampor - 3/4 stycken
- ost Stilton - 80 gram
- kub av buljong - 1 stycke
- salt - 1/4 teskedar
- Ground black pepper - 1/8 tesked
- vatten - 800 ml
- gräddfil - 2 3/4 Art. skedar
- olivolja - 1 1/4 Art. skedar
1. Stora hackade lökar. Stek löken i olivolja i en stor kastrull tills det är klart. 2. Lägg till vatten och en bouillon kub. Du kan använda färdig köttbuljong, om du har det. 3. Skala och skär potatisarna i bitar och lägg den till pannan. 4. Täck pannan med ett lock och koka, koka i 10 minuter. Under tiden tvättar du broccoli och skärs i bitar. Tillsätt broccoli i pannan och koka i ytterligare 15 minuter. 5. Använd en nedsänkt mixer för att mala soppen till en konsistens av puree. 6. Lägg till krossad ost och gräddfil. 7. Blanda igen med en mixer soppa tills mjuk konsistens av puré utan klumpar. Strö med hackad persilja och servera.
Portioner: 4