Valet av rött vin är inte en lätt uppgift

Röda viner producerar från röda och svarta druvsorter.


Krama druvor ger färglös juice. För att den sista drycken ska vara röd, är druvhuden genomvattnad. Utöver färg ger skalen tannin - ett ämne som komplicerar vinets konsistens; på det hela kompositionens struktur.

Direktprovning kommer inte bara att berätta om kvaliteten på tannin, men också om åldern av rött vin: ju yngre det är desto intensivare tannin (överdriven ansträngning, vilket orsakar torr mun).

Med åldern av drycken mjukar tanniner smaken av vin, vilket ger ytterligare värdefulla egenskaper.
Den här funktionen gäller endast för röda viner. Vita viner förbättrar inte kvaliteten med åldern.

De bästa betygen.
Klassificeringen av viner har ett direkt beroende av kvalitet.

Flaskor utan angivelse av åldringsperioden på etiketten, som säljs till ett billigt pris, är de billigaste vinerna utan enastående smakegenskaper.

Vanliga viner får en ung ålder som inte överstiger två års lagring i speciella fat. De är gjorda av goda druvor, men vad gäller smak är de långt ifrån perfekt.

När varaktigheten av vinförlängning överstiger treårsgränsen går det in i kategorin samling. Naturligtvis sker deras produktion enligt speciell teknik från de bästa druvsorterna, vilket gör insamlingsvinerna så bra.

Ibland kan kostnaden för en flaska nå en hel stat.

Här är bara en kort lista över de bästa proven.
Rött vin för matlagning.
Många kockar använder rött vin som ingrediens för en maträtt, men det finns en regel som säger "om du inte vågade dricka det här vinet - koka inte med det." Det handlar om kvaliteten på en alkoholhaltig dryck.

Och till noten: det är bättre att använda vin av samma "nationalitet" som maträtten förbereds. Det vill säga, om köket är italienskt, då ska vinet vara från Italien.

Valet av rött vin för matlagning är inte begränsat till några strikta regler. Behöver bara komma ihåg om egenskaperna hos vinsorter, åtminstone i nivå med sötsur.

Rödvin för hälsa.
Det har länge visat sig att användningen av en liten mängd rött torrt vin har en positiv effekt på människokroppen.

De undersökta studierna avslöjade tre mest användbara sorter: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir och Syrah.

Denna artikel täcker inte en tiondel av all information om ämnet, men vi hoppas att det hjälpte till att lära oss lite mer om röda viner.