- rabarber - 220 gram (för fyllning :)
- socker - 1/4 glas
- majsstärkelse - 2 teskedar
- Jord ingefära - 1/2 tesked
- mörkt brunt socker - 1/3 glas (för sprinkling :)
- granulärt socker - 1/3 glas
- malda kanel - 1 tesked
- 1/2 tsk jord ingefära
- salt - 1/8 teskedar
- smält smör - 1/2 kopp
- mjöl - 1 3/4 koppar
- gräddfil - 1/3 glas (för paj :)
- ägg - 1 stycke
- äggula - 1 stycke
- vanilj extrakt - 2 teskedar
- mjöl för cupcakes - 1 glas
- socker - 1/2 kopp
- läsk - 1/2 tsk
- bakpulver - 1/2 teskedar
- salt - 1/4 teskedar
- Smör - 6 Art. skedar
1. Förvärm ugnen till 160 grader. Smörj det fyrkantiga bakplåten. Förbered förfyllningen, skära rabarbern i bitar 1 cm tjock och blanda med socker, stärkelse och ingefära i en skål. Lägg åt sidan. 2. Förbered beredningen i en stor skål, slå upp socker, kryddor och salt med smält smör tills det är slät. Sedan tillsätt mjölet och blanda med en spatel eller en träsked. Massan ska se ut som en fast deg. Lämna åt sidan. Förbered kakan i en liten skål, blanda grädde, ägg, äggulor och vanilj extrakt. Blanda med mjölk, socker, läsk, bakpulver och salt med en mixer. Tillsätt smöret, skär i 8 bitar, och en sked stor sur blandning i mjölet blanda och slå den med medelhastighet. Öka hastigheten och vispa i 30 sekunder. Tillsätt den återstående surblandningen i två uppsättningar och vispa i 20 sekunder efter varje tillägg. Lägg åt sidan om 1/2 kopp degen åt sidan. Häll resterande deg på det tillagade bakplåten. 3. Sätt rabarbern och häll över den staplade degen på toppen. 4. Stänk jämnt. Baka tårta 45-55 minuter. 5. Låt svalna helt innan du serverar. Stryk omedelbart med pulveriserat socker.
Serveringar: 6-8