Utmärkt frukost! Mycket goda bakade rullar med äggpannkakor med köttfärsning! De kan göras till storlek både stor och liten - det beror helt på diameteren på din stekpanna. även fläsk för fyllning kan ersättas med kyckling eller blandad. Färdiga äggrullar är mycket, väldigt saftiga, perfekt för både festligt och avslappet arbete. Jag rekommenderar!
ingredienser:- Ägg kyckling 7 st.
- Fläskkött 500 g
- Lök lila 1 st.
- Ost hård 100 g
- Gräddfil 4 msk. l.
- Salt 2 tsk.
- Peppar svart mark 2 nypa
- Solrosolja 1 msk. l.
- Buljongkylling 350 ml
- Steg 1 Vi behöver kycklingägg, malet fläsk, lök (lök, vit eller lila), hård ost, gräddfil, salt, svartjordpeppar, solrosolja, buljong eller kokt varmvatten för att förbereda äggrullar med köttfärs.
- Steg 2 Ta det råa ägget, bryt det i en skål, tillsätt salt på knivens spets och 1 tsk. gräddfil. Slå ägget med en gaffel så att den sura grädden avger väl.
- Steg 3 Steg omedelbart på en varm stekpanna från den resulterande äggblandningen, stek pannkakan från två sidor - vänd den mycket noga så att dess integritet förblir intakt! Jag råder dig att steka äggpannkakor i en stor stekpanna (diameter 28 cm).
- Steg 4 Medan pannkaka är stekt - gör äggblandningen enligt principen från steg 2. När en äggpannkaka är stekt - steka omedelbart nästa. Så vi gör med alla sju ägg - i slutändan får vi 7 äggpannkakor.
- Steg 5 Mala avskalad lök, klipp det fint och lägg det till det malet fläskköttet. Lägg även till salt och svart jordpipa. Hackade grejer grundligt.
- Steg 6 På ena sidan av äggpannkaka, lägg ut en bit malet kött i form av avlång platta.
- Steg 7 Vi sätter ihop rullen (enligt typen av kålrullar).
- Steg 8 Så plocka upp alla pannkakor - de resulterande rullarna hälls i en bageri.
- Steg 9 I en hett buljong eller kokt vatten, lägg till en matsked gräddfil och en nypa salt, blanda och häll äggrullarna så att de är täckta lite mer än hälften.
- Steg 10 Sätt i rullarna i en förvärmd till 200 C ugnen och baka i ca 15 minuter under folien och 10 minuter utan det (jag bakade under grillen).
- Steg 11 Vi tar rullarna, strö dem med riven ost gnidad på ett fint rivjärn och lägg det i den redan avstängda ugnen i 5 minuter, så att osten smälter.
- Steg 12 Vi serverar äggrullar med köttpåfyllning i varmt tillstånd!