Pork loin cooked in butter Mycket enkelt recept, som inte kan sägas om resultatet! Kött, kokt i smör, har en fantastisk smak, en vacker aptitretande utseende, är lättberedd med minimal ansträngning och tid, mjuk, med en tunn krämig aromatisk. Sådant kött kan förvaras i kylskåp under lång tid, perfekt för att göra smörgåsar och ser också bra ut på festbordet! Ett annat plus - efter köttet är köttet mycket smör, vilket också kan appliceras på väskan. Jag rekommenderar att häll den i en liten behållare och förvara den i kylskåpet, och använd den för att laga första kurser, grönsaksgrytor eller lägga till gröt!
ingredienser:- Fläsklinne utan ribb 500 g
- Smör 200 g
- Salt 0,3 tsk.
- Vitpeppar slipas 1 nypa
- Peppar röd mark 0,1 tsk.
- Provencalska örter 1 tsk.
- Peppar svart mark 1 nypa
- Steg 1 För tillagning av "oljekött" behöver vi en bra fläskfilé utan ben, smör, salt, svart, röd och vit paprikor och provensalska örter (eller andra torkade örter för din smak).
- Steg 2 Sätt fläsklänken i en liten kruka eller skänk. Köttet bör ta upp nästan hela volymen av pannan. Vi sprider också smör till köttet, lägg genast kryddor (salt, paprika och en blandning av torra örter).
- Steg 3 Täck panan med lock och sätt det på minsta brand. Vi lagar mat och vrider regelbundet köttet från ena sidan till den andra.
- Steg 4 Efter en timme eller mer (beroende på storlek och tjocklek på köttstycket) är köttet klart!
- Steg 5 Denna typ av kött, när det kyls ner, är perfekt skuren i tunna bitar och efter tillagningen finns det mycket olja som kan användas för att göra de första rätterna - en matsked av denna olja som läggs till soppan ger det en fantastisk smak!