Sallad av räkor och bläckfisk, ett recept på det nya året med ett foto

Fisk och skaldjur är en unik mat, värdefull i näring, proteininnehåll, vitaminer, mineralämnen. Dessutom är dessa produkter läckra och hänvisar till äkta delikatesser. Det är också viktigt att skaldjur jämställs med kostfoder. De får också använda fasta, eftersom de inte gäller kött eller fisk. Räkor och bläckfisk är kanske den vanligaste och tillgängliga från skaldjur. Så, låt oss förbereda en sallad av bläckfisk och räkor för det nya året.

Sallad av räkor och bläckfisk - nödvändiga ingredienser:

• squids - 250 g
• räkor - 250 g
• gurka-agurk - 6-8 bitar.
• glödlampa - 1 st.
• stor tomat, köttig - 1 st.
• oliver utan stenar - 100 g
• persilja finhackad - 2 msk.
• vitlök - 1 kryddnejlika
• citronsaft - 1 msk.
• olivolja - 2 msk.
• salt, peppar svart mark - efter smak
• grön sallad för servering

Steg-för-steg recept med foto:

1. Först måste du förbereda bläckfisk. Slaktkroppar (kan till och med frysas) läggs i en skål och hälls med brant kokande vatten. Nästan omedelbart börjar bläckfiskfilmen att vikas. Nu är det enkelt att ta bort det manuellt under en ström av kallt vatten. Efter detta kan du extrahera ackordet - en genomskinlig lång stång.
2. Koka den beredda bläckfisken och räkorna. Man måste komma ihåg att bläckfisk kokas väldigt snabbt, ganska bokstavligen 3 minuter. Om du lagar mat längre - köttet blir tufft, "gummi". Räkorna kokas också och extraheras sedan från skalet, om de inte rengjordes ursprungligen.
3. Squids skärs i remsor och stekas i en liten eld i olivolja. I processen behöver de salt och peppar. På samma sätt, men separat från bläckfisk, är räkor stekt.
4. Nu kom vändningen av att skära grönsaker. Löken är skuren i ringar eller semirings. Gurkor - sugrör, tomater - tunna skivor.
5. Dressing, salladsdressing bereds av olivolja och citronsaft, kryddat med salt, peppar, hackad vitlök. Oljan blandad med citronsaft är inte så bra, så du måste ägna särskild uppmärksamhet åt det.
6. Alla ingredienser är klara, du kan börja betjäna. Eftersom det är en berömd version av en sallad med bläckfisk och räkor, är den gjord på lämplig grund. Skålen läggs ut med gröna salladsblad, på dem en glid - stekt bläckfisk och räkor, på högkorniga grönsaker. Runt hela eller stora skivade oliver och orkidéer läggs. Allt detta hälls över med salladsdressing och ströts med hackad persilja. Klar, du kan tjäna till bordet!

Sallad av bläckfisk och räkor ser inte bara imponerande ut, men också god, ljus, eftersom den innehåller färska grönsaker, och förbandet innehåller inte alltför hög kalori-majonnäs.