- puff konditorivaror - 1 stycke
- äppelpuré - 200 gram
- russin - 1 kopp
- pulveriserat socker - 50 gram
- flingor av mandel - 100 gram
- rom - 100 ml
- äggula - 1 stycke
Häll det pulveriserade sockret i en non-stick stekpanna, fördela det jämnt över hela ytan och sätt på en stark eld. Efter ett tag börjar socker smälta ... ... och blir karamelliserad. Lägg sedan till flingorna av mandel. Minska värmen och rör om att täcka mandelarna med karamell. Så snart mandlarna blir karamell, ta bort från värme och lägg dem på pergament. Låt svalna och slip sedan med valsen. Lägg äppelsås i en liten skål. Rena russiner häll rum och insistera i en timme. Lägg till russin och mandel till äppelpuréen och blanda väl. Rulla ut degen. Förvärm ugnen till 200 ° C Klipp cirklar med en diameter på minst 10 cm, lägg på en bakplåt. Borsta kanterna på degen runt hela omkretsen, för bästa limning. Sätt i en tesked äppelblandning på varje cirkel. vika varje cirkel. Tappa ihop kanterna för att limma ihop varje kuvert med vispador, du kan skapa mönster ovanifrån, de kommer vackert att visas efter bakning. Sätt i ugnen i 15-20 minuter (se efter färgning) och låt sedan svalna på gallret.
Portioner: 20