- socker - 1/2 kopp (plus 2 matskedar)
- siktad mjöl - 1/2 kopp
- äggvita stora - 2 stycken
- vanilj - 3/4 teskedar
- ghee - 1/4 kopp
- fet kräm - 1 glas (vispgrädde)
- socker - 2 föremål. skedar (vispad grädde)
- vanilj - 1 tsk (vispad grädde)
- färska jordgubbar, blåbär och hallon - 1 För att smaka
1. Blanda mjöl med socker i en skål. Slå i äggvita med vanilj och lägg till mjölet. Tillsätt smöret och vispa tills det är smidigt. Täck och kyl i 30 minuter. 2. Klara och skära bär. Förvärm ugnen till 175 grader. 3. Lägg 1 msk degen på det färdiga bakplåten och försiktigt nivån med en liten spatel. Den ska vara ca 10 cm i diameter. Tillsätt ytterligare 3-4 msk degen till bakplåten, och lämna avståndet mellan varje kex ca 7 cm. 4. Baka i 10-15 minuter tills kanterna blir guldbruna och mitten ljusbrun. Låt levern svalna på bakplåten i 30 sekunder, sätt sedan den på disken och låt den svalna i ytterligare 30 sekunder innan den bildas. 5. Du kan ge levern någon form med hjälp av en rulle, koppar, skedar etc. Låt levern svalna helt innan det serveras. Förvara kakor i en lufttät behållare. 6. Piska i en skålblandare grädden och socker i hög hastighet. Tillsätt vanilj och slå i ett tjockt skum. Dekorera de kylda kakorna med vispgrädde och bär. 7. Om så önskas kan kakorna rullas med ett rör.
Serveringar: 10-12