- Fläsk - 1 Kilogram
- Lök - 200 gram
- Smör - 250 gram
- Hvedemjöl - 2 Art. skedar
- Vinröd torr - 200 ml
- Vatten - 200 Milliliter
- Salt, peppar - - Att smaka
Lök finhackad och stekt i smör (ca hälften - ca 125 gram) tills gyllene. När löken är förgylld - häll mjölet i pannan och blanda snabbt så att det inte finns några klumpar. Stek i ytterligare en minut. Häll sedan vin och vatten i stekpannan. Rör om, varma och ta bort från värme. Pork skärs i bitar med en tjocklek på drygt 1 cm. Stänk med salt och peppar. Vi tar en bakmögel, häll hälften av vinsåsen in i den, lägg bitar kött på toppen. Torka ut resten av vinsåsen. Slutligen häll det smälta kvarvarande smöret i en bakfat (ca 125 gr). Vi lägger denna typ av köttform för bakning i ugnen, uppvärmd till 220 grader. Vi baka i 1 timme. På grund av såsen köper köttet en mörkare nyans, men den är inte bränd, utan tvärtom - mjuk och saftig. Servera med din favoritfett.
Serveringar: 6-7