Mayonnaise från äpplen En intressant sås, som är beredd på basis av äppeljuice. Juice är bättre att ta hem, naturligt utan massa. Som förtjockningsmedel för denna sås används potatisstärkelse och äppelkött. I denna sås används alla kryddor som är karakteristiska för majonnäs - vinäger, salt, socker, senap, peppar, därav namnet. Men det finns i det och ytterligare anteckningar, vilket ger ingefära och muskotnöt. Såsen är mager. Den passar perfekt till grönsakskutlar, fisk, potatispannkakor!
ingredienser:- Äppelsaft 250 ml
- Ginger dry 0.1g
- Nutmeg Ground 0,1 g
- Svartpepparpulver 0,2 g
- Salt 1 tsk.
- Socker 1 tsk.
- Bordvinäger 1 msk. l.
- Senap 3 tsk.
- Potatisstärkelse 1,5 msk. l.
- Apple 2 st.
- Solrosoljaolja 100 ml
- Steg 1 För beredning av apple mayonnaise behöver vi senap, äpple, solrosolja, vinäger, stärkelse, socker, äppeljuice, salt, peppar, jordgubbar och muskotnöt.
- Steg 2 Äppelsaft (200 ml) för att kombinera med stärkelse.
- Steg 3 Skala äpplen och skära dem.
- Steg 4 Kombinera äpplen med ättika, socker och 50 ml äppeljuice.
- Steg 5 Koka 6-7 minuter. Mash. Tillsätt senap, salt, peppar.
- Steg 6 Sätt massan i mixerskålen. Lägg till solrosoljan.
- Steg 7 Grind.
- Steg 8 Lägg äppelmassan i en kastrull. Tillsätt äppeljuice med stärkelse.
- Steg 9 Koka, men koka inte.
- Steg 10 Lägg till den mjuka massan av muskotnöt och jordginger. Rör om.
- Steg 11 Servera med fisk, grönsakskoteletter.