- Nötkött fyllning - 400 gram (eller samma mängd kött)
- lök - 3 stycken (medium)
- salt, peppar - 1 Till smak (för malet kött)
- jästdeg - 1 kilo (klara eller blanda det själv med produkterna nedan)
- mjöl - 500 gram (för hemtest)
- mjölk, kefir, vatten - 1 glas (för hemtest)
- jäst öl - 15 gram (för hemtest)
- gräddfil - 2 föremål. skedar (för hemtest)
- salt - 0,5 teskedar (för hemtest)
- fett - 100 gram (för stekning - alla)
1. Det enklaste sättet att köpa en jästdeg för pajer i snabbköpet. Om du är redo för en kulinarisk prestation, blanda det själv. 15 gram jäst utspädd i ett glas varm ung eller vatten, en nypa socker och låt i 5 minuter. Blanda sedan blandaren med jästsalt, gräddfil och mjöl och lägg degen till en timme på en varm plats. Rör inte skålen med degen, täck den bara med en ren handduk. 2. För att förenkla uppgiften kan du köpa färdigt nötkött eller hemma för att slipa nötkött. Fyllning bör överblåsas, blandas med finhackade lökar - ju mer lök, ju mer saftiga Belyash. Vissa gör köttfärs från förhållandet mellan kött och lök 1: 1. I den resulterande blandningen bör tillsättes salt och peppar efter smak. 3. Anslut degen till att knäda och dela i 8-12 stycken. Från varje bit gör du en liten kaka. I mitten av varje tårta låg en hakmjölk (inte mindre än 1 msk.). Du kan lägga på vit belyashi som vanliga pajer eller en väska. Du kan göra Belyashi med ett hål på toppen, vilket ger dem en ostekaka. 4. Stanna beljashi från båda parter (om igen den öppna parten om du är beljashi med ett hål) på något fett som ligger nära dig. I 15 minuter är maträtten klar. Om samma tid tar det att äta det fortfarande varmt. Bon appetit!
Serveringar: 8-10