Borscht mager

Några tips för att förbereda en lean borscht Post borscht är en läcker och lätt första kurs. Denna borsch är bra i sommarvärmen, eftersom den kan ätas lite varm och i stolpen kommer den att ersätta köttbuljongen. Buljong för magert borsch kokas på bönor, som ibland inte är sämre än kött när det gäller tillagningstiden, men allt beror på dess variation. För att minska tiden för matlagning bönor för magert borsch kan det blötläggas för natten eller ett par timmar innan matlagning - detta kommer att påskynda processen avsevärt. Det är också viktigt att inte smälta bönorna - det ska bli mjukt, men inte "klä av", det ska inte falla ur skalen (detta påverkar inte smaken i stor utsträckning, men i borschen kommer det att simma separat i mitten och separat skal). Vi lagar betorna för magert borsch för länge att koka den röda färgen och inte färga alla grönsakerna. På sommaren är det bättre att använda färska tomater - att torka dem på riven och på vintern kan du ta tomatdressing eller tomatpasta. I en magert borscht är det möjligt att tillsätta konserverad fisk till en navar och en mer levande smak: Spruta i tomat eller steers i tomat. Proportionerna av grönsaker för magert borsch kan variera, men kom ihåg att det här är fortfarande den första maträtten, inte grönsaksgrytan.

Några tips för att förbereda en lean borscht Post borscht är en läcker och lätt första kurs. Denna borsch är bra i sommarvärmen, eftersom den kan ätas lite varm och i stolpen kommer den att ersätta köttbuljongen. Buljong för magert borsch kokas på bönor, som ibland inte är sämre än kött när det gäller tillagningstiden, men allt beror på dess variation. För att minska tiden för matlagning bönor för magert borsch kan det blötläggas för natten eller ett par timmar innan matlagning - detta kommer att påskynda processen avsevärt. Det är också viktigt att inte smälta bönorna - det ska bli mjukt, men inte "klä av", det ska inte falla ur skalen (detta påverkar inte smaken i stor utsträckning, men i borschen kommer det att simma separat i mitten och separat skal). Vi lagar betorna för magert borsch för länge att koka den röda färgen och inte färga alla grönsakerna. På sommaren är det bättre att använda färska tomater - att torka dem på riven och på vintern kan du ta tomatdressing eller tomatpasta. I en magert borscht är det möjligt att tillsätta konserverad fisk till en navar och en mer levande smak: Spruta i tomat eller steers i tomat. Proportionerna av grönsaker för magert borsch kan variera, men kom ihåg att det här är fortfarande den första maträtten, inte grönsaksgrytan.

ingredienser:

• Vita bönor torra 1 msk.
• Lök 1 st.
• Morot 1 st.
• Rötter 1 st.
• Vitkål 200 g
• Potatis 3 st.
• Tomatpåfyllning av 1 burk
• Solrosoljaolja 2 msk. l.
• Peppar doftande 5 st.
• Bay leaf 1 pc.
• Peppar svart mark 0,5 tsk.
• Salt 1 nypa
• Persilja färsk 1 gäng

instruktioner

• Steg 1 Bönor för magert borscht tvätt och suga i kallt vatten i 1-2 timmar.
• Steg 2 Överför bönorna i en 4-liters panna, häll kallt vatten och koka över låg värme tills den är kokt och tillsätt en klämma salt.
• Steg 3 15-20 minuter efter bönans koka, lägg bägarna, skära i remsor.
• Steg 4 Skal löken, tvätta och skära i kuber.
• Steg 5 På vegetabilisk olja steka löket tills det är guldbrunt.
• Steg 6 Skär besticket i kuber, morötter gnider på en grov rivare.
• Steg 7 Klipp kålen i remsor.
• Steg 8 När bönorna är nästan färdiga, lägg till morötter, potatis, kål, söt luktande peppar och laurblader till panskokan i 10 minuter, lägg sedan till tomatförband eller 2-3 matskedar tomatpasta - koka i ytterligare 20-30 minuter.
• Steg 9 Sätt såsen i pannan, tillsätt salt och peppar efter smak och finhackad persilja.