Den ljusgröna i soppen Grön färg är färgen på vilda djur. Denna färg är en av de tre primära färgerna. Ibland kallas det livets färg. Grön färg lugnar nervsystemet, våra ögon vilar när vi uppfattar nyanser av grönt. Tja, om inte aptiten blossar upp, om du lägger en tallrik med sådan soppa - soppa från grönkålbroccoli! Denna soppa kan kokas på vegetabilisk buljong utan olja, och sedan fyller den på mager mager rätter. Intressant är nyansen i förberedelsen av broccoli samtidigt som den behåller sin smaragdfärg. Om de varma grönsakerna dyker in i isbadet kommer färgen säkert att förbli. Smaken av soppan är väldigt lätt och behaglig. Kock med nöje!
ingredienser:- Broccoli kål 500g
- Sellerirot 1 pc.
- Lök 1 st.
- Kycklingbuljong 1000 ml
- Cream 50 ml
- Oljesmältning 50 g
- Salt 4 g
- Svartpepparpulver 4 g
- Ostparmesan 50 g
- Steg 1 För att göra soppa behöver vi broccoli, sellerirot, lök, kycklingsbuljong, grädde, smör, salt, peppar, riven ost.
- Steg 2 Demontera kål på blomställningar, tvätta, torka.
- Steg 3 Stalk broccoli, lök, sellerirot, skal, skär i små bitar.
- Steg 4 I 2-t. l. smält smör till bruna grönsaker tills det är mjukt.
- Steg 5 Blomställning av broccoli häll kokande vatten, elda, koka i 3 minuter.
- Steg 6 Sätt broccoli i isvatten (för att hålla färgen) och den buljong i vilken kålen var kokad, avsatt.
- Steg 7 Häll kycklingbuljong över de skivade grönsakerna. Lägg till buljongen här, där kål var kokt. Koka det.
- Steg 8 Halv kål lägger hela på en tallrik.
- Steg 9 Tillsätt återstående kål till kokande buljong, laga i 2 minuter.
- Steg 10 Grönsaker från buljongen är mosade.
- Steg 11 Puree från grönsaker lägger till buljongen. Salt, peppar, häll grädden. Låt koka i 1-2 minuter. Avlägsna från värme och tillsätt hela inflorescences. Stäng locket och låt stå i 15 minuter.
- Steg 12 Servera soppen till middag eller middag, tillsätt revet ost till tallriken.