- mjöl - 2 koppar
- salt - 1 tsk
- bakpulver - 1 st. en sked
- socker - 2 föremål. skedar
- av kylt smör - 4 föremål. skedar
- Cheddarost - 1 kopp
- gröna lökar - 1/3 kopp
- Bacon - 12 skivor
- grädde - 3/4 koppar (plus 2 msk grädde för smörjande tortillor)
1. Förvärm ugnen till 220 grader. Förbered ett bakplåt genom lätt olja det eller foder med pergamentpapper. Stek baconskivorna i en stekpanna tills den är brun. Kall och skär i små bitar. 2. Blanda mjöl, salt, bakpulver och socker i en stor skål. Tillsätt hackat smör och blanda med händer tills du får en smutsig deg. 3. Blanda med cheddarost, hackad grön lök och skivad bacon så att de fördelas jämnt över degen. 4. Lägg en skål med grädde och rör om med händerna. Om du får en klibbig blandning, och det finns inte några smulor kvar i skålens botten, lägg inte till mer kräm. Om krummen förblir, lägg till mer kräm, 1 matsked åt gången tills blandningen är klibbig. 5. Sätt degen på den mjölhällda arbetsytan. Form en skiva 15 cm i diameter och ca 2 cm tjock. Sätt på ett bakplåt. Använd en kniv, skär i 8 skivor på ett bakplåt. 6. Smör kakor med grädde med en pensel. 7. Baka i 20-22 minuter tills kakorna blir gyllene.
Serveringar: 8-10