Gazpacho

Kall soppa I hemlandet av denna kalla soppa - en sorts rysk okroshka - Spanien finns det flera varianter av det: vit gazpacho, grön, röd. Och detta är inte förvånande, på grund av de tomater som ger mest populära i vår tid gazpacho rik röd färg, lärde Europa sig först efter Columbus upptäckte Amerika. Och historien om gazpacho är mycket äldre än historien om Amerika som är känd för oss. "Innan Columbus", var denna kalla soppa i varm Spanien förberedd av vitlök, salt, olivolja, bröd och ättika - vit gazpacho. Från en blandning av olika ätbara örter och gröna grönsaker vände grön gazpacho. Kardinalförändringen av bilden inträffade efter utseendet av tomater. Initialt började lokalbefolkningen lägga till denna kalla soppa översta grönsaker för att förhindra dem från att försämras. Matets smak var så lätt och fräsch, och färgen var så trevlig att den användes inte bara av folket, men också i de övre lagarna i samhället, och receptet var utspridda över hela världen. Om du älskar på en varm dag att skämma bort dig med iskall okroshka eller botvinja, var noga med att försöka laga maträtten. Tro mig, invånarna i heta Spanien vet hur man räddar sig från värmen, samtidigt som man behåller livskraften och en utmärkt disposition av andan.

Kall soppa I hemlandet av denna kalla soppa - en sorts rysk okroshka - Spanien finns det flera varianter av det: vit gazpacho, grön, röd. Och detta är inte förvånande, på grund av de tomater som ger mest populära i vår tid gazpacho rik röd färg, lärde Europa sig först efter Columbus upptäckte Amerika. Och historien om gazpacho är mycket äldre än historien om Amerika som är känd för oss. "Innan Columbus", var denna kalla soppa i varm Spanien förberedd av vitlök, salt, olivolja, bröd och ättika - vit gazpacho. Från en blandning av olika ätbara örter och gröna grönsaker vände grön gazpacho. Kardinalförändringen av bilden inträffade efter utseendet av tomater. Initialt började lokalbefolkningen lägga till denna kalla soppa översta grönsaker för att förhindra dem från att försämras. Matets smak var så lätt och fräsch, och färgen var så trevlig att den användes inte bara av folket, men också i de övre lagarna i samhället, och receptet var utspridda över hela världen. Om du älskar på en varm dag att skämma bort dig med iskall okroshka eller botvinja, var noga med att försöka laga maträtten. Tro mig, invånarna i heta Spanien vet hur man räddar sig från värmen, samtidigt som man behåller livskraften och en utmärkt disposition av andan.

ingredienser:

• Tomater 4 st.
• Gurka 3 st.
• Peppar söt 1 st.
• Grön lök 0,25 gäng
• Färsk dill 0,25 gäng
• Persilja färsk 0,25 gäng
• Vitlök 2 kryddnejlika
• Ägg kyckling 3 st.
• Gräddfil 4 msk. l.
• Olivolja 2 msk. l.
• Peppar svart mark 1 nypa
• Chili pulver, torr 0,5 st.
• Salt 2 nypa

instruktioner

• Steg 1 För att förbereda gazpacho behöver mogna tomater, gurkor, paprikor, vitlök och gröna. För utfodring av ägg, gräddfil och grön.
• Steg 2 Tvätta gurkor och paprika och skär dem stora.
• Steg 3 Tvätta gröna lökar och persilja, torra och finhacka.
• Steg 4 Skal tomaterna med kokande vatten, skalla dem och skära dem stora.
• Steg 5 Sätt tomater, gurkor, paprikor, vitlök, gröna lök, persilja, halv chili peppar och olivolja i mixern.
• Steg 6 Slå grönsakerna i en smoothie.
• Steg 7 Häll allt i en kastrull, tillsätt salt och svart jordpipa efter smak, och lägg sedan soppan i kylskåp i 1-2 timmar.
• Steg 8 Servera gazpacho med hårdkokta ägg, finhackad dill, croutoner och gräddfil.