- färska tranbär - 3 koppar
- socker - 1 glas
- päron - 3 stycken
- citronskal - 1 st. en sked
- färsk citronsaft - 1 st. en sked
- färsk apelsinjuice - 1/2 kopp
- russin - 1/4 kopp
- torkade datum utan gropar, storskivad (ca 5 datum) - 1/4 koppar
Blanda tranbär och socker i en kastrull, koka över låg temperatur, tills bären får suga, ca 8 minuter. Skala och skär päron i kuber. Sätt de skivade päronen i en skål och blanda med citronskal och juice. Tillsätt apelsinjuice, russin, fikon till tranbär. Öka elden till hög. Omrör, tillsätt päron när blandningen börjar bubbla. Koka, omrör, tills blandningen tjocknar och päronen blir röda, ca 10 minuter. Sätt i en skål. Låt svalna, chutney chill i kylskåpet i upp till 24 timmar.
Serveringar: 8-10