- mandel - 1/4 kopp
- socker - 1/2 kopp
- salt - 1/8 teskedar
- en bank med svarta bönor - 1 stycke (450 g)
- avokado - 60 gram (om avokado)
- semisweet choklad - 90 gram
- kakao - 2 Art. skedar
- kokande vatten - 1 st. en sked
- vanilj extrakt - 1 st. en sked
- snabb espressokaffe - 1/2 tsk
- bakpulver - 1/2 teskedar
- stora ägg - 2 stycken
1. Förvärm ugnen till 175 grader med en räknare i mitten av ugnen. Smörj bakfatet med vegetabilisk olja. Blanda mandlarna, sockret och saltet i matprocessorn i ca 2 minuter tills mandlarna är malda. Lägg till svarta bönor och avokado. 2. Rör i matberedaren tills blandningen ser ut som potatismos, ca 4-5 minuter. 3. Placera hackad choklad i en skål placerad över en kruka med kokande vatten. Rör om tills choklad smälter och ta bort från värme. I en separat skål, piska kakao, kokande vatten, vanilj extrakt och espresso tillsammans. Tillsätt smält choklad och bakpulver, rör i matprocessorn. Tillsätt ägget och blanda i 30 sekunder, stoppa två gånger för att skrapa degen från skålens sidor. 4. Häll degen i den beredda formen och jämföra ytan med en spatel. Baka i ca 25 minuter tills tandpetare som sitter i mitten inte kommer ut rent. Låt svalna på grillen i minst 1 timme. 5. Skär i 12 skivor, tätt omslut och lagra kakor i kylskåpet i upp till 5 dagar.
Serveringar: 12