- 1/2 kopp smör
- socker - 1 glas
- ägg - 1 stycke
- valnötter - 24 stycken (halverad)
- mjöl - 1 kopp
- zucchini - 1 glas (fint riven)
- kakao - 1/4 glas
- Chokladflis - 1/2 kopp
- gräddfil - 3 st. skedar
- salt - 1/2 tsk
- extrakt av vanilj - 1/2 tsk
Förvärm ugnen till 170 grader. Blanda ihop en smör, socker, salt och ägg i en stor skål. Tillsätt vanilj, zucchini och gräddfil, blanda väl. Sifta mjöl och kakaopulver i en skål och blanda. Lägg till choklad eller chokladflis. Stänk med olja, muffinsformen. Fyll varje mögel med 2 matskedar deg, topp med en halv valnöt. Baka tills tandpetare som sätts in i muffinsna, kommer inte att gå ut rent, 15 till 17 minuter. Låt kakorna svalna något i formuläret före servering. Muffins kan lagras i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
Portioner: 10