- mjukat smör - 2 koppar
- socker - 2 koppar
- brunt socker - 1/2 kopp
- ägg - 6 stycken
- äggulor vid rumstemperatur - 6 stycken
- vanilj extrakt - 1 st. en sked
- mörkt rom - 1/4 glas
- salt - 1 tsk
- mjöl - 3 koppar
- valnötter - 1 glas
- osaltat smör - 1/2 koppar (glasyr)
- socker - 1 glas (glasyr)
- vatten - 1/4 glas (glasyr)
- vanilj - 1/4 teskedar (glasyr)
- vitt rom - 1/2 koppar (glasyr)
1. Smörj med olja och strö med mjöl en kakspanna. Förvärm ugnen till 160 grader. Pipa oljan i en stor skål med en mixer med hög hastighet i några sekunder. Medan mixern arbetar, är det väldigt långsamt att lägga till vitt och brunt socker. Fortsätt vispa med hög hastighet tills blandningen blir krämig och nästan vit, ca 5 minuter. Kombinera ägg, vanilj och mörkt rom i en medium skål. Tillsätt oljeblandningen långsamt till äggblandningen och vispa med medelhastighet. Tillsätt salt och pisk. Sifta ett glas mjöl i en skål och rör om med en spatel. Upprepa denna process två gånger med resterande mjöl. 2. Häll degen i den beredda formen och baka i 1 timme. 3. För att göra glasyren, i en liten kastrull kombinera olja, socker och vatten. Koka upp blandningen, minska värmen till medium och fortsätt att laga mat i 5 minuter. Ta av blandningen från värmen och blanda noggrant med vanilj och rum. Häll kakan ca 1/3 av glasyren och låt stå i 5 minuter. 4. Vänd på en maträtt, stick flera gånger med en gaffel och häll den kvarvarande glasyren. Låt svalna till rumstemperatur före servering. 5. Skär i bitar och servera med vaniljglass om så önskas.
Serveringar: 10-12