Hemskivor från kalvkött Vid första anblicken är dessa de vanligaste koteletterna - utsökt, hemlagad. Men det faktum att sammansättningen av tillsatt korn är knappast någon kommer att gissa. Det är den här nyansen som gör skivorna ovanliga. Smaken och strukturen hos koteletter skiljer sig praktiskt taget inte från mer köttvariationer. Hakad vitlök tillsätts till malet kött om så önskas och läggs till, vilket kommer att tillföra ännu mer köttfärs.
ingredienser:- Groats av korn 60 g
- Kalvkött 300 g
- Ägg kyckling 1 st.
- Brödmjöl 4 msk. l.
- Lök 1 st.
- Salt 0,5 tsk.
- Peppar svart mark 1 nypa
- Steg 1 Förbered de nödvändiga produkterna: kalvkött, korn bygg, rusks, lök, ägg (endast yolk behöver), olja för stekning.
- Steg 2 Bygget ska sköljas, doppas i vatten i 40 minuter, kastas tillbaka till silen och låta vatten dräneras.
- Steg 3 Tvätta köttet, torrt. Tillsammans med skalad lök och svälld korsslip i en mixer eller passera genom köttkvarn.
- Steg 4 Sätt in köttet i en skål, lägg i äggula, salt, peppar och kryddor till smak.
- Steg 5 Skapa små skivor, sätt dem i brödsmulor.
- Steg 6 Fry i vegetabilisk olja på båda sidor, ta till beredskap i ugnen. Servera varmt.