Lämpliga egenskaper hos levern Sedan antiken har folk kunnat veta om leverns helande egenskaper: Till exempel i Egypten framställdes många rätter från levern och den stora doktorn och läraren Ibn Sina (även Avicenna) i XI-talet, i hans berömda medicinska avhandling, föreskrev att patienterna försvagades med synen av get lever juice, även om ingen visste om vitamin A än. Så vad är det användbart för levern? För det första finns det mycket högprotein i det, vilket i de lätt smältbara formerna innehåller sådana viktiga element som järn och koppar. Järn är nödvändigt för vår kropp för normal syntes av hemoglobin, och koppar har länge varit känt för dess antiinflammatoriska egenskaper. För det andra innehåller levern många mikronäringsämnen, såsom kalcium, magnesium, natrium, fosfor, zink; vitaminer A och C, vitaminer i grupp B; aminosyror: tryptofan, lysin, metionin. Levern är speciellt rik på vitamin A, vilket är nödvändigt för njurs hälsa, hjärnans arbete, normal syn, liksom för jämn hud, tjockt hår och starka tänder! När det gäller kycklinglever är det en mycket god och hälsosam produkt, och delikatesser från den finns ofta i kök runt om i världen. Till exempel i kyckling används kycklinglever för överarbete, kronisk trötthetssyndrom, nedsatt syn, lungsjukdomar och även för återhämtning från sjukdom och förlossning.
ingredienser:- Kycklinglever 1000 g
- Lök 2 st.
- Apple 1 st.
- Osthård 500 g
- Majonnäs 150 g
- Gräddfil 150 g
- Salt extra 3 nypa
- Peppar svart jordad 3 nypa
- Solrosoljaolja 4 msk. l.
- Steg 1 Huvudingredienserna: Kycklinglever, äpple, ost, gräddfil och majonnäs.
- Steg 2 Vi slog av kycklinglever, från beräkningen 1 kycklinglever = 1 kotlett.
- Steg 3 Skär äpplet i remsor 2-3 cm.
- Steg 4 Vi gnuggar osten på riven.
- Steg 5 Skär löken i halva ringar.
- Steg 6 Sätt löken i en panna, förfettas med solrosolja och steka tills det är klart.
- Steg 7 Sätt levern på ett bakplåt, oljat med vegetabilisk olja, salt och peppar.
- Steg 8 Sätt sedan på de stekta lökarna på varje stycke lever.
- Steg 9 Sätt sedan de skurna äpplen.
- Steg 10 Nästa steg på levern lägger riven ost.
- Steg 11 Blanda gräddfilen, majonnäs och vatten i ett glas för att ge ca 400 ml av den totala blandningen.
- Steg 12 Gummed med en krämig majonnäsblandning av kotletter så att levern är täckt med vätska.
- Steg 13 Sätt i ugnen i 30 minuter vid en temperatur på 180 ° C. Vi serverar den färdiga maträtten med din favoritskål!