Koka skivorna i Kiev Med ordet "kotlett" börjar många läsare omedelbart öka salivation, och om det kommer till skivor i Kiev, blandas ofta med ångest. Och till och med melankoli, för att denna läckra maträtt inte är så lätt att laga mat om det inte finns tillräckligt med erfarenhet. Om du vill ha på Internet kan du hitta ett stort antal recept för dessa skivor, men de flesta är verkligen svåra att utföra och kräver mycket tid. Därför bestämde vi oss för att visa dig en något förenklad metod för att laga kotletter i Kiev, efter att ha behärskat det, kan du modig och ta på sig mer komplexa recept. Till exempel - att göra skivor i Kiev på benet, flerskiktade. Men redan nu kan du fantasera och experimentera och lägga till grönsaker, ost, svampar till fylloljan. Huvuddelen vid beredningen av kotletter i Kiev - omsluts noggrant påfyllningen och tätt skärpa kakan före stekning. Om du inte kan göra det, använd en tandpetare för att sya sömmen eller bara skära en ficka med en skarp kniv i en bit filé, sätt olja i det och fäst kanterna med en tandpetare. Med tiden kommer allt att fungera för dig - inte gudar krukor brinna!
ingredienser:- Kycklingfilé 800g
- Smör 150 g
- Ägg kyckling 2 st.
- Brödsmulor 8 msk. l.
- Peppar svart mark 8 nypa
- Salt 8 nypa
- Solrosoljaolja 6 msk. l.
- Steg 1 För att laga kakor i Kiev behöver du 2 kycklingfiléer, 2-3 ägg, smör, brödsmulor, vegetabilisk olja och kryddor.
- Steg 2 Från smöret för att bilda barcylindrar lång 5-6 cm och en diameter på 1-1,5 cm och sätt dem sedan i frysen i 15 minuter.
- Steg 3 Kycklingfilé tvättas, skärs i 2 halvor och försiktigt avvisa, utan att skada köttets integritet.
- Steg 4 Sedan varje filé salt och peppar på båda sidor.
- Steg 5 Sätt ett smör i mitten av den hackade filén.
- Steg 6 Försiktigt och tätt omslut filén så att oljan inte rinner ut när du steker, bildar en avlång kotelett.
- Steg 7 Slå 2-3 ägg med en gaffel och bereda brödsmulorna.
- Steg 8 Förvärm vegetabilisk olja i en stekpanna. Varje skål doppades i ett ägg, och sedan i brödsmulor och upprepas igen - den här ringen kommer att bevara saftiga kotletter.
- Steg 9 Skaka skivorna över medelvärme från alla håll, vrid försiktigt för att inte skada köttet och lammet. Koka tills mjuk guldbrun.
- Steg 10 Klar koteletter innan du serverar servera på en pappershandduk för att avlägsna överskott av fett. Servera bra med grönsaker och potatis.