De bästa recepten för en mild krämig sås för fisk, kyckling och annat kött

En ovanlig smak av de vanligaste ingredienserna är en krämig sås som ger fisk, fjäderfä eller annat piquantkött, gör känslorna att äta en storleksordning mer behaglig. Antalet recept för att göra krämsås är många. Det kan vara surt, lite kryddigt, söt och surt, ost, brackish. Det beror allt på uppsättningen produkter och dina smakpreferenser.

Recept på klassisk flamsås för kött

För att variera smaken av tankning måste du först förstå den grundläggande klassiska versionen av krämsåsreceptet, som vann hjärtat av älskare av god mat.

ingredienser:

• Cream - 200 ml. en burk, fetthalt av 20%;
• Smör - 1 msk. sked;
• Mjöl - 1 msk. sked;
• Salt, peppar - till din smak.

preparatet:

1. Vi häller ut en matsked mjöl i en uppvärmd stekpanna och stek den tills det är lättgyllt;
2. När mjölet är klart, tillsätt en sked smör och blanda bra i en stekpanna.
3. Fortsätt omröring i 2-3 minuter;
4. Omrör, gradvis häll hela krämburken, vänta tills blandningen kokar, lägg en liten eld och laga i 2-4 minuter;
5. Tillsätt lite peppar och salt till din smak.

OBS: Glöm inte att ständigt störa tanken, annars kommer det att finnas klumpar som kommer att förstöra det övergripande intrycket av användningen av den färdiga produkten.

Klassisk krämig sås serveras vanligtvis till stekt eller stuvad grönsaker, fisk och fjäderfä.

Förresten: finskuren ost, tillsatt i slutet av tillagningen, ger förbandet utmärkta egenskaper, bra kombinerat med mjölprodukter - vermicelli, nudlar, italiensk spaghetti.

Recept för krämig sås för fisk och grönsaker

Trots att klassikerna också är utmärkt för fiskrätter, skapade kockarna en separat variation, vilket ytterligare framhäver fiskens smak. Förbereda ett sådant recept - det är lättare ingenstans.

ingredienser:

• Cream - 200 ml. en burk, 20% fetthalt
• Spicy senap - 1 msk. sked;
• Citronsaft - 2 msk. skedar (se din egen smak);
• Majonnäs - 100 g;
• Salt - till din smak.

preparatet:

1. Alla ingredienserna sätts i en separat skål och blandas. Idealiskt - om du gör det med en blender, som ger massan till en homogen konsistens;
2. Allt, såsen är redo, njut av.

Hur man lagar gräddesås för kycklingkött?

Separat uppmärksamhet förtjänar en sås av grädde med svamp, vilket vanligen anses vara ett bra val för både kyckling och lax, eftersom köttet de har är likartat och tillhör kategorin dieter.

ingredienser:

• Cream - en burk på 150 ml. fetthalt - 20%;
• Mjöl - 1 msk. sked;
• Mushrooms - 150 g;
• Lök - 1 stycke;
• Solrosolja - 2 msk. skedar;
• Dill - 1 liten gäng;
• Salt, peppar - till din smak.

preparatet:

1. Skaka noggrant löken, tvätta svamparna under rinnande vatten och skära dem längs tunna plattor.
2. Värm upp stekpannan genom att tillsätta vegetabilisk olja och stek laxen i 2-3 minuter;
3. Efter denna tid lägger du svamp och omrörar väl, stek i 5-6 minuter;
4. Du måste vänta tills svampen släpper ut vätskan, och den kommer delvis att indunstas och lägg sedan in en matsked mjöl, salt, peppar och blanda väl.
5. Börja försiktigt gradvis häll grädden tills burken är tom. Vänta tills blandningen kokar, varefter det tar ytterligare tre minuter att laga mat över låg värme för att tjockna såsen. Det är väldigt viktigt att du hela tiden gör en krämsås du systematiskt rör om ingredienserna, för att undvika utseende av klumpar.
6. När förbandet är klart, lägg till dill, stäng locket och låt det brygga i fem minuter.

I artikeln presenteras gemensamma recept av krämig sås, som har visat sig i kombination med fisk eller kötträtter, men alla har olika smaker och du kan uttrycka din fantasi helt utan att ändra de grundläggande ingredienserna (grädde, mjöl, smör). Låt oss säga att du vill få ett mer akut alternativ - lägg till en sked stor senap, söt - lite socker, sur citron. Bon appetit!