Crumble - en paj med en crusty skorpe och saftig frukt fyllning - ett perfekt recept för sommarsäsongen. Classic crumble är äpple, men du kan ta några frukter: plommon, persikor, mango, päron, aprikoser. Degen för toppskiktet är en sandkrumm, som kan förberedas före tid och lagras i frysen. Förbered bara några portioner, för att denna smula utan tvekan kommer att bli en av dina favoritbitar.
- Smör 82,5 procent - 180 gram
- Tre till fyra äpplen
- Mjöl - 110 + 25 g
- Kanel, ingefära - i 1/2 h.
- Socker - 150 + 90 g
- Huvudvillkoren för att göra deg för grumbl är kall olja och verktyg. Skicka olja, skärbräda, riv eller kniv till frysen, skål i ett par timmar. Därefter finhack eller riv oljan
- Kombinera 90 g socker, 110 g mjöl och kryddor i en skål, tillsätt krossad isolja till dem. Använd knivhuvudet i matprocessorn eller mixern för att knäda en homogen deg. Eller gör det själv, doppa dina händer i kallt vatten, torka torrt och sträcka massan
- Vika degen i en matfilm, platta den något och lägg den i frysen i en halvtimme. Kramper kan lagras vid låga temperaturer i ungefär en månad
- Skala äpplen, ta ut kärnan med frön, skiv mellanslagiga skivor och strö med citronsaft så att skivorna inte mörknar
- Kombinera 150 g socker och 25 g mjöl, i denna blandning rullskivor. Lägg äpplen nästan till toppen i förberedd form med täta lager.
- Förvärm ugnen till 160 grader. Gnid den frusna smultringen ovanpå äpplen i formen - skiktets tjocklek ska vara minst en centimeter. Baka i ungefär en timme. Den färdiga efterrätten ska ha en crusty hård skorpa och en mjuk fyllning. Servera varma, dekorera med glassbollar