Om du bestämmer dig för att göra en exotisk sallad av musslor, kommer du inte bara att förbereda en vacker och välsmakande maträtt utan också mätta kroppen med användbara ämnen. Särskilt framgångsrik kan denna idé vara en romantisk middag, eftersom dessa blötdjur erkänns som en afrodisiakum, som mirakulöst påverkar manlig kraft.
Grundläggande regler för förberedelser
- Välj produkter noggrant. Det är bättre att köpa musslor i paketet. Så du kommer att vara säker på att mollusks inte fick bakterier eller sopor under transport.
- Kontrollera försiktigt förpackningen. Ta aldrig fisk och skaldjur täckt med ett tjockt skikt av snö eller is (sålunda frystes de många gånger). Luktar varorna. Han bör lukta som havet eller inte ha någon lukt alls.
- Var uppmärksam på sänkorna själva. De borde vara tätt stängda, och om de är rumpa, försök att trycka på dem. Om skärmen inte stänger, undvik dessa musslor.
- När du köper frusen mat, laga dem på avfrostningsdagen, annars kommer de att förlora alla sina användbara egenskaper.
- Dressing för en sallad kan du välja absolut någon. Dessa skaldjur är utmärkta "vänner" med majonnäs, vegetabilisk olja, citronsaft och sojasås.
I grund och botten är alla recept för sallader med musslor enkla och kräver inte mycket matlagning.
Med ägg och majonnäs
Ingredienserna
- ägg - 3 st.
- musslor - 200 g
- hård ost - 150 g
- gurka och sallat för dekoration
- majonnäs
- grönska
Tillagningsproceduren
- Ägg kokas och skärs i kuber. Vi gnuggar osten på en liten rivare.
- Musslor tinas, hälls kallt vatten, koka upp och laga i bara två minuter. Vi tar köttet ur skalen och, om nödvändigt, slipa det.
- Blanda nu alla ingredienser i en skål och krydda med majonnäs. Om så önskas, lägg till salt och favorit kryddor.
- Vi sprider salladen på en platt skål och dekorera med färsk gurka (på vintern, syltad och marinerade).
ris
Du behöver
- mjölk - 250 g
- olivolja
- långkornigt ris - 150 g
- frysta musslor - 1 pack
- kokt ägg - 2 st.
- körsbärstomater - 6-8 delar.
- persilja grönsaker
- salt, peppar, vikblad
Förbered salladen så
- Detta recept är ovanligt eftersom musslor kokas inte i vatten, utan i mjölk. Därför är det nödvändigt att tina dem på förhand och skölja dem under strömmen av vatten för att rensa bort alger eller sand.
- Mjölk hälls i en kastrull, tillsätt pepparkorn, lite salt och några laurelblad. När det kokar sätter vi musslorna och lagar mat i ytterligare fyra minuter.
- Riskoka, tillsätta musslor i satser som vattnet kokar av. Ägg kokas också, kyls och skalas.
- Medan ris bryggs, skär tomaterna halvor och ägg - skivor. Hacka persiljan.
- Vi förbereder förbandet: Bland olivolja med en sked vinäger, salt och peppar. Blanda riset med blandningen och sprid det över plattorna. Ovanifrån lägger ägg och tomater som prydnad.
Och några tips för det sista
Erfaren matlagningsexperter rekommenderar att man inte använder för mycket krydda, eftersom de drunknar den naturliga smaken av skaldjur. Förutom mjölk kan musslor kokas i torrt vin (både röda och vita är lämpliga). Så de kommer att förvärva en mycket ovanlig och piquant smak.
Om musslan inte har öppnats, försök inte att separera ramarna manuellt, utan bara kasta musslan. Det är fortfarande det är omöjligt.