- bröd från hela korn - 3 skivor
- mjölk - 1/4 kopp
- av kalkon kött - 750 gram
- gröna lök, finhackad - 3 stycken
- vitlöksklyftor, krossad - 2 stycken
- hackad persilja - 2 st. skedar
- stort ägg - 1 stycke
- salt - 11/2 teskedar
- peppar - 1/2 tsk
- Olivolja - 1 stycke
Mala brödet i matprocessorn till en smula. I en liten skål, kombinera brödsmulorna och mjölken i 5 minuter. I en stor skål kombinerar du kalkon, lök, vitlök, persilja, ägg, 1 1/2 tsk salt, 1/2 tesked peppar och en blandning av brödsmulor och mjölk. Till blinda 30 köttbullar. Sätt köttbullarna på ett bakplåt och lägg i frysen i 1 timme. Med dina händer bildar en blandning i bollar, vardera lika med 2 matskedar nivå; Att arrangera i ett lager på fälgen ett bakstycke fodrat med pergamentpapper. Förvara köttbullar i en sluten behållare eller sluten plastpåse i upp till 3 månader. Innan du lagar mat i en stor stekpanna, värm olivoljan över medelvärme. Smaka köttbullarna till brunt, 5 till 7 minuter. Tillsätt 1/2 kopp vatten och koka till 5 minuter.
Portioner: 35