Delikat lever med blomkål

1. Vi tvättar levern, rengör den från filmen, under tvätten av levern, vatten bör vara stat Ingredienser:

• Kål färgad - 300 ml
• Kycklinglever - 500 Milliliter
• Vegetabilisk olja - 50 ml
• Lök - 2 stycken
• Peppar och salt - - För att smaka
• Kefir - 500 Milliliter

instruktioner

1. Vi tvättar levern, rengör den från filmen, under tvätten av levern, vattnet ska bli helt klart, låt vattnet rinna helt. Lever sätta i en skål, lite salt, tillsätt kefir och kryddor. Levern lämnas för att marinera i tre eller fyra timmar, och ännu bättre för en hel natt. 2. Tvätta den i spolarhallen och i rinnande vatten. Vi släpper vattnet. Vi rengör löken och skär den i tunna hål. 3. På blomställen demonterar vi blomkål, i strömmande vatten vi ska tvätta, och tre minuter, i något saltat vatten, kokar, det vi blancherar. Vi släpper vattnet. I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja, lätt suger kålen, den ska något rodna. 4. Häll i vegetabilisk olja tills salivet räddas lök, tillsätt levern och gryta i tio till tolv minuter. Elden borde inte vara bra, vi rör oss hela tiden. Leveren är viktig att inte överkoka. 5. Vi spred på tallriken en lever med lök, blomkål, persilja eller gröna lök. Skålen är klar.

Portioner: 4