Ett festligt recept för att förbereda en gås med äpplen och bitar av pommes frites

Vilka föreningar kan en bakad gås i ugnen med en gyllene korstgås med äpplen? Först av allt, känslan av mysighet och hemfirande. Denna maträtt är inte bara näringsrik och användbar, men också mycket smaklig, annars skulle det knappast ha fått huvudplatsen på festbordet. Trots enkla matlagning finns det fortfarande några hemligheter, vars överensstämmelse hjälper dig att uppnå den här fantastiska, smarta smaken av den här fågeln. Denna artikel kommer att berätta hur man uppnår detta när man förbereder en bakad gås.

Gås med äpplen och pommes frites bakad i ugnen

Detta recept är känt för sin enkelhet, men samtidigt aptitretande egenskaper. Den totala tillagningstiden tar inte mer än två timmar. En genomsnittlig gåskarkas är som regel tillräcklig för en familj på 4-5 personer. Matlagning är bättre i värmebeständigt glas eller keramiska rätter. Mycket bra, om du bager i en ugn med grillfunktion. Under tiden får vi ta reda på vilka produkter vi behöver för att göra denna läckra maträtt.

• Ett gåskött av medelstorlek
• smör - 50 gr
• gräddfil (fetthalt 10-15%) - 100 gr
• äpplen grön - 2-3 st
• pommes frites - 10-12 stycken
• olivolja för smörjning av disk

Förresten, om det finns en önskan, då tillsammans med gåsen kan du också baka potatis. Garneringen i detta fall kommer att visa sig mycket saftigt och ömt i smak. För en fågel räknas i genomsnitt 8-10 potatisar.

Gåslagsteknik i ugnen

Eftersom gåsköttet är tufft, rekommenderar vi det innan vi bakar för att marinera det i gräddfil. För att göra detta tvättar vi vår fågel noggrant under varmt vatten, ta bort fjädrarna och en tunn gul film. Observera att själva huden inte behöver tas bort, eftersom det utan att det blir torrt och förlorar sin smak. Om du inte är förtjust i stekt korst på fåglar, ta sedan bort det efter tillagning.

Förberedd slaktkropp fylld helt i gräddfil och lägg i en timme i kylskåpet. Under denna tid har mjölksyra tid att tränga in i köttfibrer och dricka dem. Efter den sura marinaden kommer gåsen att förlora sin styvhet.

Medan marinaden står i kylskåpet börjar vi förbereda äpplet med köttfärs. Om skallen på äpplen är för täta rekommenderar vi att den tas bort. Att skära är nödvändigt små skivor eller sugrör på typen pommes frites.

Pudon klipper också i små bitar och blandas med äpplen. I den resulterande fyllningen lägger vi till ett par matskedar gräddfil. På vilja för piquancy kan du salt och peppar.

Efter att gåsen har marinerat i gräddfil, börjar vi hälla sin mage med äpple-prune fyllning. I slutet suger vi fågeln med sytråd.

Disken, där köttet ska baka, ska smutsas med olivolja eller vegetabilisk olja.

I mitten lägger vi ut gåsen. Om du ska baka med potatis sprid ut kuberna runt slaktkroppen. Om potatisen är liten, så kan du lägga den helt.

Bak denna maträtt bör vara vid en temperatur av 230-250 grader 50-60 minuter. Om ugnen är utrustad med en grill, i slutändan kan du slå på det här läget, så kommer huden att täckas med en guldskorpa.

Det är allt, galamiddagen är klar! Bakad gås i ugnen kan glatt överraska inte bara din familj, utan även de mest krävande gästerna. Detta recept är känt inte bara för dess smakkvaliteter, men också för dess mättnad. Var säker - du slickar fingrarna!