Festliga nyårsaftonsmiddagsrecept

Vi uppmärksammar semesteruppskrifterna på nyårsafton.

Rostbiff med rosmarin

Tillagning av måltider:

1. Värm ugnen till högsta temperaturen (minst 220 °). 2. Förberedt köttfärs med olivolja, strö med rosmarin och strö över senap på alla sidor. Stänk strunt med svartpeppar (så att hela stycket är täckt). Slå köttet ihop med garnet, så att biten behåller sin form när den stekas. 3. Sätt köttet på ett bakplåt och sätt i ugnen. Baka vid hög temperatur i exakt 10 minuter, sänk sedan temperaturen till 175 ° och koka i ytterligare 25 minuter. - om du föredrar semi-rostad kött Om du gillar en medelstekt grill, bake ytterligare 40 min. Och för en välskött, tar det upp till 50 min. 4. Ta köttet ur ugnen och vänta i 15 minuter. Då kan du skära rostbiffen. Garnera till din smak - bakade potatis, grönsaker etc.

Tomatpannkakor

Tillagning av måltider:

1. Blanda kryddor och kombinera med ärter och vetemjöl. 2. Häll lite vatten i mixern, lägg till tomaterna, sätt en skiva gingerrot och vitlöksklyftan. Blanda noggrant. 3. Lägg i mjölen finhackade gröna och häll blandningen från mixern. Blanda allt. Lägg sedan en finhackad pepparpipa, skalad av frön och skiljeväggar. 4. Smält 1 msk. l. smör i en uppvärmd stekpanna. Stek pannkakorna på medellång värme tills de är guldbruna och skarpa. Avslutade pannkakor häll citronsaft och servera varma.

Charlotte med päron i schweiziska

Tillagning av måltider:

1. Överför päron i en skål och finhacka. 2. Blanda sirap med rom och dämpa en del av kakspinnarna (låt dem inte suga - de måste behålla formen). Lägg sedan ut botten och sidorna av en rund, avtagbar form 18 cm i diameter. 3. Stanna ostblandning med mjölk, tillsätt vaniljssocker, pulveriserat socker och päron. En del av ostmassan placeras i formen ovanpå kakan, på toppen läggs igen ett lager kakspinnar fuktade i sirap, etc. - tills kockost och kakspinnar är färdiga (det borde finnas en kex ovanpå). 4. Täck det övre lagret med en plastfolie och lägg den i 2 timmar i kylskåpet. Innan du serverar, bryt chokladet i bitar, lägg den i en kastrull, häll i grädden och smälta. Ta bort charlotte från kylskåpet. Ta bort filmen, topp med chokladsås. Cool, ta av sidan, lägg den på disken.

Lax med doftande olja

För doftande olja:

Tillagning av måltider:

1. Blanda smöret med senap och apelsinskal. Smaka med salt och peppar, tillsätt finhackade tranbär. Kyla. 2. Förberedda lax biffar rikligt fett med senaps-tranbär olja och stek i en panna en grill på båda sidor (ca 3 minuter). 3. Sätt fisken på en maträtt, krydda med salt och rosa peppar. 4. Servera med resterande doftande olja, apelsinsnitt och färska mintkvistar.

Chokladkaka på tyska

Tillagning av måltider:

1. Skilj försiktigt proteinerna från äggulorna. Blanda äggulor med socker i en skål och tillsätt sedan mjöl. 2. Smält 450 g choklad och lägg den till den beredda blandningen. Smält smöret och blanda det också till blandningen. Äggvita vispa bra och gå in i degen senast. 3. Lätt olja formen med olja (använd helst silikon), sätt in degen och lägg den i en förvärmd ugn till 180 °. Baka i 20 minuter. 4. Smält resten av 50 g choklad på mycket låg värme och tillsätt 1 msk. l. vatten och 1 msk. l. smör. Rör väl, låt svalna och täcka hela kakans yta. Dekorera med bitar av frukt (till exempel kiwi, mandarinskivor), krossade nötter, konfektpulver, kokosspån eller som fantasi berättar.