Grönsakspot med aubergine

Vi tar auberginer, skärs i kuber och lägger dem i saltat vatten i 10-15 minuter. ingredienser: instruktioner

Vi tar auberginer, skärs i kuber och lägger dem i saltat vatten i 10-15 minuter. Vi gnuggar moroten på en rivare. Skär alla grönsaker (som du föredrar - ringar, kuber, crescents). Bulgariska paprika är bäst skuren i remsor. Med en tomat, ta bort skalen först. För att göra det lättare att skala - häll tomaten med kokande vatten. Aubergine, lök, morötter och zucchini i en stekpanna med olivolja och stek i 5 minuter. Tillsätt sedan sötpeppar och tomater, häll 100 ml vatten, krydda med salt, peppar och socker. Stew grönsakerna över låg värme under locket tills det är gjort. Spridning på tallrikar, lägg till färska gröna.

Serveringar: 4-6