Bakade plommon med nötter och kanel
Vad du behöver:
- 1 kg avlopp
- 100 g rå mandel
- 500 g Demerara socker
- 3 kanelstänger
- 1 tsk. doftande pepparolja för smörjning
Vad ska man göra med maträtten:
I kastrullen ställer socker, 300 ml kallt vatten, mandel, 2 kanelstänger och paprika. På medium värm till koka och koka i ytterligare 10 minuter. Klipp plommon i halvor, ta bort benen. Lägg plommon i ett djupt bakplåt täckt med bakpapper. Förvara kvarvarande kanelsticka i pulver, strö över plommon. Hälften av sirapen hälls i en ren skål, och resten, tillsammans med nötterna, hälls i plommon. Baka vid 170 ° C i 30 minuter. Häll den återstående sirapen, svalna. Överföring till banker. Förvara på en sval plats.
Förresten
Paclan-bakpapper på båda sidor är täckt med mat silikon, vilket förhindrar bränning och sticka bakverk till ett bakplåt eller mögel. Detta papper kan tåla temperaturer upp till 230 ° C. På förpackningen leta efter inskriptionen: "Naturlig brun".
Mojito med gurkor
Vad du behöver:
- 240 ml ljus rum
- 1 stor gurka
- 4 stora stenkolor
- lämnar 2 krutar basilika
- 120 ml limejuice
- 40 ml sockersirap
- läskvatten (kolsyrade mineralvatten)
- mint och lime för dekoration
Vad ska man göra med maträtten:
Basil mall. Gurka ren, skära, slå med en mixer med basilika och sirap. Sprid minten på kylda höga glasögon, häll limejuice och gurka blandning, krossa. Tillsätt is och rom, blanda, tillsätt läsk, dekorera med mint och lime.
Grön cocktail med broccoli
Vad du behöver:
- 300 ml kefir eller naturlig dricksyoghurt
- 1 litet broccolihuvud
- 1 vitlöksklyfta
- medium gäng spenat
- 2 strängar av dragon plus för dekoration
- salt och nybakad smaksatt peppar efter smak
Vad ska man göra med maträtten:
Broccoli skär av blommans topps (resten behövs inte), ta bort stjälken från grönsakerna, hugga av bladen, hugga vitlöket. Lägg alla ingredienser i en mixer, tillsätt lite is och slå tills den är jämn. Dekorera med grenar av tarhuna.
Pumpa Cocktail
- 100 g pumpa
- 600 ml mjölk
- 4-5 msk. l. brunt socker
- 1 stor vaniljpod
Vad ska man göra med maträtten:
Tvätta pumpan, skär i kuber, laga ett par tills det är mjukt, kallt. I mjölken sätter sockret och skär i en halv skiva av vanilj (skrapa frön i mjölk). Koka upp, ta bort från värme, kyla under locket, kyla, ta bort podmen. Lägg en handfull is och en pumpa i mixern, häll i mjölken, slå tills den är jämn, häll över de kylda glasögonen.
"Blodig biskop"
Vad du behöver:
- 200 ml torr sherry
- 300 ml tomatsaft
- 10 stora stjälkar av selleri
- 20 ml citronsaft
- Worcestershire sås och tabasco
- nybakad blandning av paprika
- salt
- körsbärstomater
Vad ska man göra med maträtten:
I förväg, kyla ett långt glas, sherry och tomatjuice. Kram saften ut ur selleri. Fyll de höga glasögonen med is, häll i alla flytande ingredienser (såser efter smak), tillsätt smaksättningsmedel och rör om med en skedsked. Dekorera körsbären på spettar.
Vitaminblandning
Vad du behöver:
- 3 medelstora röda äpplen
- 2 stora morötter
- 2 stora paprikor
- 2 cm färsk ingefära rot
- 1-2 tsk. honung
- vatten på flaska
Vad ska man göra med maträtten:
Alla ingredienser ska rengöras och skäras i små bitar. Lägg paprikan i mixern, häll i lite flaska vatten, slå i en mos, häll över glasögonen. Bara gör en puré morötter med ingefära, lägg i glasögon. På samma sätt, laga potatismos från äpplen med honung, fyll i glasögon, servera omedelbart.
Peppar Margarita
Vad du behöver:
- 200 ml tequila
- 40 ml apelsinlikör
- 1 medium sötröd paprika
- 120 ml citronsaft
- cayennepeppar på knivens spets
- salt av medium slipning
- röd chili för dekoration
Vad ska man göra med maträtten:
Peppar brinner över gas till svarthet, lägg i en påse i 15 minuter, rengör, klipp, kyla. Smörj kanterna på 4 Margarita-glasögon med citronsaft och doppa i en tallrik med salt. Att svalna. Slå i en mixer en stor handfull is, peppar och alla andra ingredienser, 1,5 min., Häll försiktigt cocktailen över glasögonen, dekorera chili.
Aligo från ost
Vad du behöver:
- 600 gram ost eller en ung cantaloupe
- 1 kg potatis
- 2 vitlöksklyftor
- 1-2 msk. l. smält svamp
- låg fetthalt grädde
- salt
Vad ska man göra med maträtten:
Klipp potatis, häll kokande vatten, tillsätt salt och koka tills det är klart. Töm vattnet, krossa potatisarna i en mask, häll lite varm kräm, för att göra potatismos inte för branta. Skaka botten av den värmebeständiga skålen med en vitlöksklyfta, huggad in i den. Ost skuren i små tunna skivor, lägg i potatismos. Lägg skålen på en kastrull, 1/3 fylld med lite kokande vatten. Koka, rör om aktivt med en spatel eller en träsked tills osten smälter. Massan bör bli viskös. Servera på värmda tallrikar.
Cassoulet
Vad du behöver:
- 2 liter stark kycklingbuljong
- 2 färdiga ankaben
- 250 g Bajonskinka
- 6 naturliga korv, helst Toulouse
- 200 g rå svamp
- 600 g torra vita bönor
- 1 medium lök
- 1 medium morot
- 3 stora mogna tomater
- 1 vitlök
- 3 timmer av timjan
- 2 persilja persilja
- 1 laurblad (garneringsbukett)
- 3 knoppar av en nötkreatur
- salt
- nybakad peppar
Vad ska man göra med maträtten:
Blöt bönorna i kallt vatten i 8 timmar. Kasta sedan bönorna i en kolv. Fläskgardin och skinka skärs i tunna skivor. I en brandsäker tjockväggig form med lock lockar du ett lager skivor fett, sedan ett skikt skivor skinka. Häll bönorna, lägg bönorna på hela hela vitlöksklyftan, en bukett av garnering, en skalad lök och morötter, skär i stora skivor, på bönor. Häll buljong vid rumstemperatur. Koka på medellång värme, minska värmen till ett minimum, koka i 2,5 timmar, om det behövs (om mögelns innehåll kommer att koka snabbt) lägger vatten. Salt, peppar, lägg finahakade tomater utan läder och anka ben-conf. koka i 45 minuter. Korv stekar snabbt på grillen tills den är röd. Inom 20 minuter. tills cassoulet är redo att ta bort lök och bukett av garneringar, sätt korv, salt och peppar. Servera disken mycket varmt.