Pasta med lax Pasta med röd fisk är en ganska vanlig maträtt, inte bara i Italien. Trots sin raffinerade smak, är den beredd helt enkelt, och viktigast av allt - snabbt! Och i mikrovågsugnen, och på en vanlig spis. Det viktigaste att ha en biff eller en filé av någon röd fisk - om du gillar fetare, ta en öring eller lax; föredra dewier - ta rosa lax, coho lax, sockeye lax, ketu, bra nu ett bra val i alla stormarknader. Pasta kan också vara något, det viktigaste är att det är gjort av deras vete sorter. I detta recept används fettuccini - långa plattnudlar. Delikat krämig gräddsås är den bästa kombinationen av produkter.
ingredienser:- Rosa lax 200 g
- Fettuccine 100 g
- Lök 50 g
- Morötter 50g
- Smör 30 g
- Surkräm 30 g
- Ost hårt 5 g
- Citronsaft 2 tsk.
- Persilja färska 1 kvist
- Steg 1 För att laga maträtten måste du ta röda fiskar, pasta, lök, morötter, gräddfil, smör (för fettfattig fisk), hård ost, persilja, citronsaft.
- Steg 2 Den rosa laxens filé separeras från huden, skärs i kuber ca 1,5x1,5 cm, strö med citronsaft, salt och peppar.
- Steg 3 Skär morötterna och lökarna i små kuber.
- Steg 4 I en mikrovågsugnspanna smälta smöret och stek grönsakerna med maximal effekt i 3 minuter, rör sedan om efter 1,5 minuter. Matlagning utan locket i vanligt läge.
- Steg 5 Under tiden lägger du matlagspastaen och släpper den i kokande saltat vatten. När vattnet kokar igen, stänga av spisen, täcka pannan och lämna den tills den är klar. Medan vi förbereder såsen kommer pastaen bara att nå den nödvändiga konsistensen av al dente.
- Steg 6 Lägg fisken till stekta grönsakerna. Slå på mikrovågsugnen i högst 3 minuter.
- Steg 7 Rör om innehållet i pannan.
- Steg 8 Lägg till gräddfilen, värm upp den lite med 80% ström.
- Steg 9 Skaka osten på ett fint rivjärn, helst parmesan, men något fast ämne är lämpligt. Jag råkade vara vägen för Grana Padana, den behöver lite, men smaken är väldigt kryddig.
- Steg 10 Lägg till grönsaker i fettuccinen, tillsätt lite kokvätska och värm i 60 minuter vid 60% i 3 minuter. Stänk med osten när du serverar det.