- Pollock - 1200 gram
- Olivolja - 55 ml
- Salt Sea - 3/4 teskedar
- Sockersand - 1 tesked
- Paprika pulver - 1 tesked
- Torkad fänkål - 1 tesked
- Kummin - 1/4 tesked
- Svartpepparpulver - 1/4 Teskedar
- Tomatjuice - 500 ml
- Vitlök - 3 tänder
- Lök - 2 st
- Morötter - 300 gram
Vi är engagerade i pollock: vi skär av alla fenor från det, vi skär fisk i delar bitar. Morot skärs i tunna ringar. Lök skärs också i tunna halvringar. Smaka lök och morötter i olja i en stekpanna - 3-4 minuter. Nu försiktigt: hälften av grönsakerna lämnas i en stekpanna, den andra halvan av grönsakerna flyttas någonstans och medan vi lägger undan. Stycken av pollock salt, smula i mjöl och steka över hög värme i vegetabilisk olja (i en annan panna, förstås). Stek ca 2 minuter på varje sida tills en skorpa bildas. Lägg nu de stekta fiskbitarna på grönsakerna kvar i stekpannan. Top sprid andra halvan av grönsakerna. Brand slår inte på än. Förbered såsen. Blanda tomatsås, pressad vitlök och kryddor. Fyll stekpannan med fisken med den resulterande såsen, täcka med lock och simma på en långsam eld i 40 minuter. Det är allt - pollock i såsen är klar! :)
Serveringar: 3-4