- Bönor - 380 gram (fördränkt)
- Tomater - 300 gram
- Morötter - 100 gram
- Selleri - 85 gram
- Tomatpasta - 2 föremål. skedar
- Olivolja - 1-2 Art. skedar
- Salt - 1,5 teskedar
- Socker - 0,5 teskedar
- Jord svartpeppar - 0,25 teskedar
- Persilja - 0,25 koppar
För att göra denna maträtt bör bönor blötläggas hela natten. Innan matlagningen sköljas ordentligt med rinnande vatten. Sätt i en stor kastrull och häll två liter vatten. Koka sedan över hög värme. Medan vattnet bara börjar koka, ta av skalen från tomaterna och skär i kuber. Morötter att rengöra och skära i kuber, skär i selleri. Efter bönan kokad för att tillsätta dessa ingredienser, liksom olivolja, tomatpuré, socker, peppar. Salt och persilja är inte tillsatt. Sedan, på en hög eld, sätta kokhaltens innehåll i koka och låt det ner till en låg värme. Stäng locket tätt och koka i ungefär en timme tills bönorna är mjuka. Öppna sedan locket och tillsätt salt, lite mer att laga mat och du kan servera. I varje portion tillsätt hackad persilja.
Serveringar: 4-6