- fisk - 200 gram
- tomater - 2-3 stycken
- lök - 1 stycke
- sorrel - 100 gram
- spenat - 100 gram
- vitlök - 1 tand
- gröna - - Att smaka
- Pepparkorn och salt - - För att smaka
Skiv löken och rädda den i en stekpanna med smör. Lägg sedan till tomaterna, hackade kuber, samt finhackade gröna lökar. Smäll grönsakerna i 5 minuter. Lägg sedan löv av sorrel och spenat, skär i remsor och tillsätt hackad vitlök. Värm upp, skölj sedan huggade grönsaker och blanda alla ingredienser. Fisken skärs på fileten med hud, men utan ben. Täck fisken med blandningen beredd och rulla med rullar. Lägg produkterna i en kastrull, salt och peppar, häll vatten (hälften) och koka tills det är klart i ungefär en timme. Fisken serveras i sin egen sås och är gjord med citronskivor.
Serveringar: 1-2