Pannkaka på Shrovetide Maslenitsa i full gång, och för att fira denna många favoritferie bestämde jag mig för att laga dessa "salt" pannkakor till middag! Detta är inte exakt klassisk, eller snarare inte en klassisk version av pannkakor, men ändå mycket smakrik och original! Ost Gorgonzola smälter inifrån när du steker, ger en oförglömlig arom (för finsmakare), och spenat ger friskhet och ljushet, för att inte tala om vitaminerna!
ingredienser:- Kefir 250 ml
- Vete mjöl 150 g
- Gorgonzola-ost 100 g
- Parmesanost 20 g
- Ägg kyckling 2 st.
- Bakpulver 1g
- Spenat fryst 200 g
- Salt 1 nypa
- Steg 1 Du behöver mjöl, kefir, spenat, ägg, Gorgonzola-ost, Parmesanost, salt och bakpulver.
- Steg 2 Sifta mjöl och bakpulver och blanda.
- Steg 3 Tillsätt den riven parmesanost och mixa. Var god salt.
- Steg 4 Vispa ägg med kefir i en separat skål.
- Steg 5 Om du använder färsk spenat, förbered sedan det genom att följa tipsen. Om spenat är frusen, avfrostas det och kläms ordentligt. Haka i små bitar
- Steg 6 Blanda vätskeblandningen med en torr, något omröring.
- Steg 7 Lägg till spenat och hackad Gorgonzola-ost.
- Steg 8 Blanda lite, bara för att kombinera alla komponenter.
- Steg 9 Smör stekpannan och lägg ett par skedar av deg.
- Steg 10 Steg i 2-3 minuter, vänd om och stek i några minuter på andra sidan.
- Steg 11 Servera varm med gräddfil. Pannkakor kan också frysas.