Curd med vispgrädde och vanilj

Spola mjöl, smör och socker i en skål. Vi gnuggar våra händer i smulor. Lägga till ingredienser: instruktioner

Spola mjöl, smör och socker i en skål. Vi gnuggar våra händer i smulor. Vi lägger till ett ägg. Händerna börjar knådas degen snabbt. Det ska se ut som den här typen av deg. Rulla noggrann degen på botten av bakfatet. Baka degen i 10 minuter vid en temperatur på 200 grader. Sedan tar vi ut och kyler det. Nu är vi engagerade i stoppning. Först skummar vi grädden till en krämig konsistens. I en annan skål, piska stugaosten med en visp eller en mixer. Återigen, i en annan skål, vispa 3 ägg med pulveriserat socker till ett tjockt skum. Blanda och slå en liten äggblandning, vispad grädde, kesost och krossad vanilj. Nästa - en fråga om teknik. Vi häller vår ostmassa på kakan. Form med kaka omslagen i folie och lägg i en djup bakplåt. Sätt bakplåten i ugnen. Häll varmt vatten i bakfacket så att det halvt täcker formen med ostmassan. Vi bakar ost i ca 35 minuter vid 170 grader. Färdig ostmassa, vi kyla, dekorera och servera. Bon appetit!

Portioner: 8