- varmt vatten - 3/4 koppar (177 ml)
- varm mjölk - 2 föremål. skedar
- fint socker-1 1/2 teskedar
- torrjäst - 1 1/4 teskedor (5 g)
- mjöl - 2 koppar
- salt - 1/2 tsk
- olivolja - 6 föremål. skedar
- röda eller svarta druvor - 1 1/2 koppar
- färsk rosmarin - 1 Art. en sked
- grovkornigt socker - 2 föremål. skedar
- havsalt - 2 teskedar
Vispa vattnet, mjölken, sockret och jästen i en elektrisk mixer. Låt blandningen stå i ca 10 minuter. Tillsätt mjöl, salt och 2 msk olivolja till jästblandningen, slå bra vid låg hastighet. Fäst kroken för degen, öka hastigheten till medelstora och ät degen i 8 minuter. Istället kan du blanda degen för hand med en träsked och sedan lätt kneda den. Smörj en stor skål med mycket olivolja. Sätt degen i en skål och rulla den så att den är jämnt täckt med olja. Skydda med plastfolie och låt degen stiga på en sval plats tills den fördubblas i volym, 1 1 / 2-2 timmar. 2. Sätt degen på en mjölad yta och dela den i två delar. Smörj ett stort bakfack (eller två små) med olivolja, sätt två bitar av deg på en bakplåt och olja med olja på toppen. Låt stå i 20 minuter, täckt med en kökshandduk. Efter 20 minuter, smör fingrarna med olivolja, bilda från varje halvcirkel med en diameter av ca 20-22 cm. Täck degen med en handduk och låt den stiga ytterligare 1 1/4 timmar på en sval plats. Förvärm ugnen till 230 grader Celsius. Smörj degen på den återstående olivoljan och strö med druvor som är jämnt i halva, rosmarin, socker och havsalt jämnt. 3. Baka i 15 minuter, tills det är guldbrunt. Kall före servering. Serveras varmt eller vid rumstemperatur.
Serveringar: 8-10