- Socker - 1 glas
- Grapefrukt - 1 stycke
- Ägg - 2 st
- Smör - 1/3 glas (smält)
- Mjöl - 1,5 koppar
- Salt - 1 tesked
- Bakpulver - 1 tesked
- Sour cream 1/2 cup
- Mjölk - 4 föremål. skedar (2 - i deg, 2 - i glasyr)
- Sockerpulver - 1 glas
- Gräddfil - 1 st. sked (för glasyr)
Blanda socker och 2 msk grapefruktskal i en stor skål. Vi gnuggar våra fingrar bra. Tillsätt ägg till skålen, 3 msk. färskpressad grapefruktjuice och smält smör. Slå bra visp. Blanda i mjöl, salt och bakpulver i en separat liten skål. Blanda med visp. Blanda i en liten behållare gräddfil och 2 matskedar. mjölk. I en skål med en äggblandning introduceras en tredjedel av den torra mjölblandningen, en tredjedel av gräddfilen, en tredjedel av mjöl, en tredjedel av grädde, en tredjedel av gräddfilen och den återstående tredjedelen av gräddfilen. Efter att ha lagt till varje tredje, glöm inte att piska massan noga med en visp. Den resulterande massan hälls försiktigt i en bageri, täckt med pergamentpapper. Baka kakan i 40-45 minuter vid 180 grader för att torka tandpetare. Vi tar den färdiga kakan ur ugnen, svalna den rätt i bakfatet i 10-15 minuter, ta sedan bort den från formen. Under tiden förbereda isingen, blanda det pulveriserade sockret, 2 msk. mjölk och 1 msk. gräddfil. Lätt slå visp. Täck en annan varm tårta med glasyr. När isningen härdar kan grapefruktkakan skäras och serveras till bordet. Bon appetit!
Serveringar: 12