- balsamvinäger - 1/2 kopp
- ljusbrunt socker - 2 föremål. skedar
- vitlöksklyfta - 2 stycken
- krossad torkad rosmarin - 1 tesked
- Salt och slipad peppar - - Att smaka
- Nötköttbiff - 650 gram (skuren i 4 lika delar)
I en sluten plastpåse eller en grundbehållare kombineras ättika, socker, vitlök, rosmarin, 1 tsk stort salt och 1/2 tesked peppar. Skruva biffen på gafflarna och fördjupa den i marinaden. Marinera vid rumstemperatur i 15 minuter eller täck och förvara i kylskåpet tills 1 dag. Värm grillen till hög temperatur, smörj grillen lätt med olja. Ta bort köttet från marinaden, så att det dränerar överskottsvätska. Stek stek på grillen i 2 till 4 minuter på varje sida. Sätt biffen på en maträtt, täck den med en fri aluminiumfolie och låt stå i 5 minuter före servering.
Portioner: 4