- Fläsk - 2 Kilogram
- Lök - 1 Kilogram
- Salt - Till smak
- Peppar röd mark - För att smaka
- Peppar doftande mark - För att smaka
- Mineralvatten - 0,7 liter
Fläsk (helst zhirnenkuyu, du kan lina, i varje servering var ett ben) tvättas, torkas med en handduk, ta bort filmen och venerna, skär i bitar. Storlek - fallet är godtyckligt, men i sig själv desto mindre är det snittet desto snabbare blir det stekt. Men även för att bränna en sådan "liten kaliber" är shish kebab lättare, och i juiciness kommer det att förlora - så bestäm själv. Lök rengörs, skärs i halva ringar eller ringar, och sedan klämmer vi ihop våra händer för att ge juice. Du kan passera en bit lök genom köttkvarn, men innan du lägger på kolet måste lök slam från varje bit tas bort. Så jag noggrant knådar de hackade lökarna noggrant. Lägg köttet och löken i lager i en kastrull (detta är valfritt, men blanda jämnt). Tillsätt salt, kryddor. Fyll innehållet i pannan med vatten - helst bör köttet vara lite täckt med marinaden. Rör om. Vi lägger under förtryck (en 3-liters tank med vatten är lämplig, men det är också möjligt att anpassa en annan behållare) och städa den i kylan. Minst 3-5 timmar senare tar vi ut kastrullen, blandar kött och lök, lämnar i varmt. Efter en halvtimme köttar vi på spettarna, om så önskas, alternativa bitar av fläsk med lökringar. Stek på kol, vattna med vatten och ättika. Vi serverar med inlagd lök, platta kakor, färska grönsaker och favorit shish kebabsås!
Serveringar: 7-8