Pumpasoppa Nyttig soppa med grönsaker och kycklingbettbullar. Närvaron av ett stort antal grönsaker som pumpa och morötter i soppan gör det gyllene och väldigt aptitret utseende, köttbullarna ger en rik, köttig smak till buljongen - i slutändan får vi en näringsrik, vitamin och bara den perfekta första maträtten för en familjen middag! Pumpa smak är nästan inte märkbar, så även de mest krävande ätarna som inte gillar denna hälsosamma grönsak kommer att vara nöjda!
ingredienser:- Pumpa 200 g
- Potatis 3 st.
- Morot 1 st.
- Lök 1 st.
- Peppar söt 1 st.
- Kycklingfilé 400g
- Ägg kyckling 1 st.
- Vatten 2 l
- Persilja färsk 0,25 gäng
- Färsk dill 0,25 gäng
- Salt 2,5 tsk.
- Peppar svart mark 0,5 tsk.
- Solrosoljaolja 100 ml
- Steg 1 För att göra soppa behöver vi pumpa, potatis, morötter, paprika, lök, kycklingfilé, kycklingägg, kryddor, olja, persilja och dillgrönsaker, vatten.
- Steg 2 Rengör potatis, skär i remsor. Häll i potten, sätt potatisen i den, lägg den på elden, låt vattnet koka, salta efter smak och laga mat på låg värme.
- Steg 3 Vi rengör lök, morötter, pumpa, paprika, skär grönsakerna med halm.
- Steg 4 Skiv de skivade grönsakerna på en varm stekpanna i solrosolja.
- Steg 5 Medan potatisen bryggas och grönsakerna är stekta, förbereder vi köttbullarna. Vi skickar kycklingfiléen genom en fin maskgrinder. Tillsätt salt, svartjordpeppar och kör ägget. Blanda ordentligt.
- Steg 6 Med fuktiga händer, bilda små köttbullar storleken på en valnöt eller något mindre.
- Steg 7 När potatisarna är nästan färdiga - kasta köttbullarna i pannan och omrör hela tiden.
- Steg 8 När köttbullarna flar upp och vattnet kokar - lägg till vegetabilisk rostning i soppen. Låt soppen koka igen och koka på låg värme under locket i ca 7 minuter.
- Steg 9 Mala gröna, häll i den beredda soppen. Peppar efter smak. Rör om och ta bort pannan från plattan. Soppa är klar!
- Steg 10 Vi serverar soppa varmt, helst omedelbart efter tillagningen.