Gryta med nötkreatur Shepherds paj är en traditionell engelsk maträtt, som mycket liknar den ryska potatisgryta. Faktum är att förutom hakat kött innehåller fyllningens komposition gröna ärtor och morötter. Utseendet på denna maträtt tillskrivs 18th century, med början av att äta potatis. Denna maträtt var beredd från köttens "rester" och det ansågs som en typisk maträtt av arbetarklassen. Nu är denna gryta kokad med olika kötttyper, och även med fisk! I potatismos kan du lägga till lite ost, då blir det mer "stark", och du kan göra med det klassiska alternativet med tillsats av muskotnöt!
ingredienser:- Potatis 500 g
- Brödmjöl 4 msk. l.
- Smör 20 g
- Olivolja 1 msk. l.
- Lökvit 1 st.
- Frysta ärtor 200 g
- Morot 300 g
- Mjölkad nötkött 300 g
- Mjölk 50 ml
- Mjölkmark 1 tsk.
- Tomat sås 2 msk. l.
- Steg 1 Du behöver potatis, morötter, halv lampa, frysta gröna ärtor, nötkött, brödsmulor, muskotnöt, lite mjölk, grädde och olivolja.
- Steg 2 Skal potatisen och koka dem i saltvatten. Koka sedan potatismosorna, lägg till lite mjölk och muskotnöt till potatisen.
- Steg 3 Stek på löken över medelvärme, i en liten mängd olivolja.
- Steg 4 Gnugga moroten och lägg den till löken, låt svalna över medelvärme, rör om och om.
- Steg 5 Efter några minuter tillsätt malet kött och lite vitt vin (om så önskas) eller vatten. Stew med locket stängt på medium värme.
- Steg 6 Lägg till de frysta gröna ärterna, fortsätt att simma med locket stängt.
- Steg 7 När ärterna blir mjuka, lägg till en matsked tomatsås eller pasta. Smäll i ytterligare 5-10 minuter. Vätskan bör avdunsta, fyllningen ska inte vara för vattnig. Salt och peppar efter smak.
- Steg 8 Smörj formen med smör och täck med brödsmulor. Lägg ut fyllningsskiktet.
- Steg 9 Sätt de färdiga potatismosorna överst (med en sked eller i droppar som du vill). Du kan använda en kulinarisk väska eller spruta med olika munstycken. Stänk på toppen med brödsmulor och lägg några ärter av smör.
- Steg 10 Baka vid 200 ° C i 20-25 minuter eller tills det är guldbrunt. Innan du serverar, låt grytan stå tills potatismoserna har avgjort.