Soltorkade tomater hemma för vintern. Recept av torkade tomater från Julia Vysotskaya, i olja, i ugnen, i solen

Tomater är en av de mest populära grönsakerna, utan vilka det är svårt att föreställa sig skörd för vintern. Vanligtvis försöker värdinnorna laga marinerade och saltade tomater med kryddor, grönsaksallad och andra aptitretande aptitretare för vintern. Sådana preparat bidrar till att diversifiera menyn på ett betydande sätt, eftersom de perfekt matchar kött- och fiskrätter samt potatis, pasta och porridge. Vi föreslår dock att man avviker från de traditionella sätten att bevara och förbereda soltorkade tomater - ett pittoriskt medelhavsmat. Så tack vare det heta klimatet har torkningen av tomater och andra grönsaker varit vanligt i Italien sedan antiken. Men i hemmet, enligt våra steg-för-steg recept med foton, är det ganska möjligt att laga soltorkade tomater: i en ugn, i olja, i en grönsakstorkare och bara i solen. Idag studerar vi också ett enkelt recept på torkade tomater från Julia Vysotskaya - välsmakande och näringsrika.

innehåll

Soltorkade tomater i oljan för vintern Hur man lagar soltorkade tomater hemma i grönsakstorkan Hur man gör torkade tomater för vintern med paprika Det italienska receptet för att laga hemlagade torkade tomater Läckra torkade tomater hemma

Soltorkade tomater i olja för vinter - ett enkelt recept hemma

Denna pittiga aptitretare är lite ovanlig för våra breddgrader, så många är intresserade av vad de äter soltorkade tomater och var de ska lägga till? I det "historiska" hemlandet av dessa "torkade" tomater med en bit mjukost gör smörgåsar, lägg i en strimlad form i bakverk, samt i sammansättningen av pizza, såser, sallader. Låt oss försöka laga soltorkade tomater i olja - med hjälp av vårt steg för steg recept med ett foto kan du enkelt behärska alla subtiliteter i processen.

Ingredienser enligt receptet av soltorkade tomater i olja (alla kryddor ska smaka)

• körsbärstomater - 500 gr.
• vitlök och gröna
• olivolja
• basilika, rosmarin, oregano
• salt och peppar

Förberedelse av hemlagade soltorkade tomater i olja - beskrivning av receptet

1. Tomaterna ska sköljas under rinnande vatten och torka torrt. Varje frukt är skuren i två halvor, lägg på en bakplåt och placerad i en ugn, förvärmd till 80 - 90 grader. Glöm inte att täcka bakplåten med bakpapper eller folie.

2. Utspädda tomater ska stänkas med olivolja, salt och peppar efter smak. Strö med hackade örter och vitlök. Sedan, i 6 till 7 timmar, låt frukten torka i ugnen.

3. Vi lämnar de torkade tomaten tills den är helt nedkyld.

4. Vi sterilisera glasburken och häll olivolja - väldigt lite. Lägg sedan till dina favorit kryddor och sätt de torkade tomaterna. På toppen, häll olja tills hela beläggningen av grönsaker. Vi lägger mellanmålet i kylskåpet och, om nödvändigt, "vi tittar in".

Hur man lagar soltorkade tomater hemma i en vegetabilisk torktumlare - recept

Soltorkade tomater anses vara ett utmärkt additiv vid framställning av en mängd olika rätter, eftersom de sparar en betydande del av näringsämnen och vitaminer under torkning. Men i butikerna är kostnaden för ett sådant mellanmål ganska högt, och kvaliteten på produkten är ibland ifrågasatt. Vi kan laga soltorkade tomater hemma med en vanlig vegetabilisk torktumlare.

Ingredienser för att laga hemlagade soltorkade tomater i en vegetabilisk torktumlare

• tomater
• salt
• peppar, örter

Recept för torkade tomater hemma - steg för steg instruktion

1. Rena torkade tomater skärs i cirklar med en tjocklek av ca 7 mm.
2. Vi lägger ut på palltorkarna, salt, peppar och låt torka i 3-5 timmar. Om du har flera pallar behöver du periodiskt byta plats - för bättre torkning av grönsaker.
3. Klar torkade tomater hälles i en steriliserad kruka och hälls med vegetabilisk eller olivolja. En burk med ett kryddigt mellanmål kan lagras i kylskåpet. Otroligt utsökt!

Hur man gör soltorkade tomater till vintern med sötpeppar - hemberedning recept

Vinter är ofta åtföljd av katarralsjukdomar, som mot bakgrund av säsongens vitaminbrist "blomstra i en frodig färg". Soltorkade tomater innehåller ett komplex av vitaminer och mineraler som har en fördelaktig effekt på kroppen och ger tillförlitligt skydd mot olika förkylningar och SARS. Och i kombination med söta paprika och kryddor lagras den här användbara produkten perfekt till vintern - i olja. Vårt recept för att skörda soltorkade tomater med paprika och hemma är ganska genomförbart.

Ingredienser för beredning av torkade tomater hemma

• tomater - 2 kg (helst stor och något överdriven)
• sötpeppar - 1,5 kg
• vitlök - 2 - 3 tänder
• vegetabilisk eller olivolja - 3 msk.
• favorit kryddor
• Färska gröna
• Salt och socker - efter smak

Steg-för-steg beskrivning av receptet på torkade tomater för vintern med peppar

1. Förberedda tomater ska tvättas och tas bort med stammen.
2. Söta bulgariska paprika rengörs från frön och skärs i kuber eller skivor.
3. Vitlöksklyftor skärs i delar.
4. På ett stort bakfat, smurt med olja, är det nödvändigt att sönderdela tomaterna. Solim-saccharim, tillsätt några kryddor. Till frukterna bifogas de skivade paprika och vitlök.
5. Förvärm ugnen och placera bakplåten med grönsakerna inuti och efter 2 - 2,5 timmar ta ut.
6. Vid denna tid min och sterilisera burkar för ämnen. Vi lägger de torkade grönsakerna i behållare och fyller dem med olja. Det återstår att rulla upp de kokade locken och efter kylning för att avlägsna till en sval plats.

Ett sådant smakligt mellanmål kan tillsättas när man lagar kötträtter, såser, sallader. Ett användbart tillskott till de vanliga rätterna och bara en utsökt sak.

Italienskt recept för att laga hemlagade soltorkade tomater - i solen

Torka tomater i solen anses vara ett klassiskt recept, som kom till oss från Italien. Låt oss låna detta sätt att torka från italienska hemmafruar, för i våra breddgrader är jerkiga grönsaker inte värre. Det viktigaste - en varm sol och några doftande kryddor.

Soltorkade tomater i solen - ingredienser för matlagning

• tomater - "grädde" - 1 kg
• peppar kryddig - 0,5 pods
• vitlök - 1 stycke
• Torkad oregano - 1 tsk.
• olivolja och salt - efter smak

Soltorkade tomater i solen - en beskrivning av processen hemma

1. Vi tar bort fruktstammen från rena frukter, vi torkar dem. Vi skär i två delar.
2. Vi rengör varje halva från frön och skiljeväggar.
3. Vi tar en bräda eller en panna och lägger ut de "tomma" halvorna av tomater med ett snitt uppåt. Solim, täcka med ett lager av gasbind och lämna i solen i 7 dagar.
4. När tomater är torra och får lite hårdhet kan de rengöras.
5. I en ren, steriliserad kruka sätter du peppar och lägger tomater i lager, alternerande dem med skivad vitlök, salt och kryddor.
6. Fyll den fyllda burken med olja, stäng locket och sätt det på en sval och torr plats. Två veckor senare kan du smaka på ett mellanmål - med soltorkade tomater kommer dina favoritrecept att "låta" på ett nytt sätt!

Läckra soltorkade tomater hemma - video recept från Julia Vysotskaya

Hur korrekt förbereder soltorkade tomater? I detta videoprecept avslöjar den berömda kocken Julia Vysotskaya alla hemligheter att laga ett smakligt mellanmål. Vi lagar alla läckra hemma! Soltorkade tomater är en av de vanligaste ingredienserna i medelhavsköket. Med hjälp av våra steg-för-steg recept med foton kan du enkelt behärska förberedelsen av torkade tomater i olja - i ugnen, torktumlare för grönsaker och bara i den heta solen. Och hur korrekt att göra soltorkade tomater hemma, kommer Julia Vysotskaya att berätta - i vårt videoprecept.