- Kycklingben - 3-4 delar
- Kikärter - 400 gram
- Lök - 1 stycke
- Morötter - 2-3 stycken
- Vitlök - 5-6 Zubchikov
- Markkorjander - 0,5 teskedar
- Zira - 0,5 teskedar
- Kanelpulver - 1/4 teskedar
- Citron - 1 stycke
- Selleri grönsaker - 30 gram (kan ersättas med persilja och dill)
- Salt - 1,5 teskedar (efter smak)
- Vatten - 2,5 liter
Kikärter för denna soppa bättre suga över natten. Vi häller mer vatten i det, eftersom det sväller snabbt och absorberar mycket vatten. Innan du lagar kikärter, häll ut den återstående vätskan i den och skölj ärterna väl. Därefter fyller du med vatten och sätter på att simma på en liten eld i ca 40-50 minuter. Värm upp i en kastrull, där vi ska laga soppa, vegetabilisk olja och stek bitar kyckling till guldbrun. Vi tar bort de stekt bitarna från pannan. Lök rengörs och skärs i tunna halvringar. Sedan 5 minuter stek i olja, som var grillad kyckling. Vi skalar vitlök och hugger upp det fint och fint. Vi skickar tillsammans med kryddor för att steka lök bokstavligen i 1 minut. Vi rengör morötter och skärs i små bitar. Tillsätt till lökarna och stek i 3-4 minuter. Då återgår vi kycklingen till pannan, fyller den med vatten och koka i ca 40 minuter. Du kan salta den. Vi tar den färdiga kycklingen och skiljer köttet från benen. Köttet kan läggas ut i tallrikar innan du serverar det, eller du kan returnera det till soppan :) Lägg till färdiga kikärter i pannan och låt den puffa i 5 minuter. Lägg till så gott som en liten bit innan du lägger matlagningen, tills du lägger till finhackad grönsaker, citronskal och en matsked citronsaft.
Serveringar: 5-6