Halvfabrikat: är det egentligen bara skada?

Modern teknik gör det möjligt att spara nästan alla användbara ämnen i frysta produkter. En annan sak - var de ursprungligen i dem? Det här är redan en fråga om kvaliteten på ingredienserna och säljarens integritet. Det vill säga teoretiskt halvfabrikat kan vara användbart. Men hur man beräknar sådant? Kanske är det värsta vi kan hitta idag i halvfabrikat (och inte bara i dem) transfetter. Låt oss ta en närmare titt på vad det är. I många produkter används vegetabiliska fetter, vars hållbarhet är känd att vara mycket kort. Forskare har hittat ett sätt att förlänga det genom hydrering: Ta en olja upp till nästan 200 grader och överför väte genom den, medan oljens molekylstruktur förändras - det blir en transfett.
Erhölls billiga och långfristiga fetter, mördare. Det har redan visat sig att de på mobilnivån stör hela hjärt-kärlsystemet och leder till fruktansvärda sjukdomar. Sådana fetter kan vara var som helst: i en förpackning frysta dumplings, koteletter, fiskpinnar, puffdekor. På etiketten kallas de ofta som "hydrogenerad olja", men inte alltid. Problemet är att tillverkare ibland inte säger något om deras användning. I många länder anses detta vara ett brott, vi har ännu inte nått denna punkt, så vi är beroende av tur.

Hur man väljer halvfabrikat

Men även om det inte finns någon halvfabrikat i transen, kan det vara farligt, eller i bästa fall inte vara till nytta. Till exempel, om det återfrystes. I detta fall är inte bara användbar, men också smakkvaliteterna för produkterna förlorade. Var därför alltid uppmärksam på frihet. Om dumplings eller fiskpinnar fastnar ihop i klumpar, har de förmodligen redan tinas och sannolikt mer än en gång. Fortsätt inte med reklam. Dumplings "Elite", "Royal" - tillverkaren får ringa sina produkter åtminstone "diamant". För dig är det viktigaste kriteriet för att välja någon halvfabrikat en etikett, inte ett namn. Och kom ihåg att dumplings i fabriker gör bilar. "Handmodellering" - det här är bara ett reklamflytt, vilket innebär en simulering av modellering med dina händer. Det sista rådet - skynda inte till billigt, kan inte riktigt kött kostar billigt.

Hur man förbereder halvfabrikat

I de flesta fall behöver de halvfabrikat inte tinas före matlagning. Pelmeni - omedelbart i kokande vatten, kotletter - i en stekpanna. Samtidigt kom ihåg att halvfabrikat måste kokas lite längre än sina färska motsvarigheter. Dumplings koka i 5 minuter längre än nykokt, samma med köttfärs och pannkakor. Om det anges att produkten måste avfrostas på förhand, fortsätt sedan. Skivdeggen måste t ex tinas. Det är kvar ett tag, och sedan försiktigt vänt och givet lite mer att komma upp.